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东北特色美食“干煸藕丝”做法，香辣酥脆，家里的小孩抢着吃

东北特色美食“干煸藕丝”做法 ， 香辣酥脆 ， 家里的小孩抢着吃 。 哈喽 ， 大家好 ， 我是大厨江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
东北特色美食“干煸藕丝”做法，香辣酥脆，家里的小孩抢着吃文章插图
天冷过后 ， 又到了吃莲藕的季节了 。 莲藕里面的营养价值丰富 ， 因为它现在的价格比较便宜 ， 所以就备受大家的喜爱了 。 它的烹饪方式也是有多种的 ， 其中最常见的烹饪方式就是莲藕排骨汤了 。 但是因为现在的排骨价格实在是太贵了 ， 所以很少人就愿意炖莲藕排骨汤了 。
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排骨的价格虽然贵了 ， 但是莲藕的价格依旧不变 。 所以我们可以从莲藕的吃法上下手 。 最近我又学到了莲藕的一种新吃法 ， 那就是东北的特色“干煸藕丝” ， 东北的这种特色菜 ， 虽然是用油炸过后的美食 ， 但是它的口感却一点也不油腻 ， 香辣爽脆 ， 对于爱喝酒的朋友特别适合哦！在家里的老人和小孩都喜欢吃 。 如果你也喜欢吃莲藕的话 ， 不妨跟着本篇文章来学习一下吧 。 好了 ， 话不多说接下来就和大家直接上干货了 。
——干煸藕丝——准备食材:莲藕一节 ， 大蒜两个 ， 干辣椒段三个 ， 花椒一小把 ， 玉米淀粉50克 ， 鸡蛋1个 ， 小葱少许 ， 十三香适量 ， 食用油少许 。
操作步骤:
1.首先将准备好的莲藕一节将其洗净 ， 然后顺着莲藕的孔部将其切条放入盐水中备用 。 这样既能防止莲藕变色 ， 而且还能将莲藕里面的淀粉彻底洗干净哦 。
东北特色美食“干煸藕丝”做法，香辣酥脆，家里的小孩抢着吃文章插图
2.准备料头:大蒜将其切碎备用 ， 干辣椒段将其剪断备用 。 花椒一小把同样放入碗中备用 。
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3.清洗后的莲藕我们将其沥干水分 ， 然后在里面加入一个个正儿八经的鸡蛋黄 ， 用手将其抓拌均 。 这样保证炸出来的莲藕色泽金黄更加有食欲 。 然后在里面裹入50克的玉米淀粉同样抓拌均匀备用 。
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4.炒锅在里面加入适量的宽油 ， 油温烧至五成热后 。 处理好的莲藕放在里面油炸至表面金黄 。 炸至金黄之后将其翻面 ， 然后将其捞出 。
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5.油温再次烧热 ， 然后将准备好的莲藕放在里面再次油炸一遍 。 这样炸出来的莲藕就不会油腻了 。 炸好之后将其控油备用 。
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6.锅中将宽油倒出 ， 留少许的底油 。 将准备好的料头放在里面炒出香味 。 炒香之后将莲藕放在里面 ， 翻炒一分钟 。 一分钟之后加入精盐三克调味 ， 鸡精1勺提鲜 ， 翻炒均匀之后在表面加入少许的以香葱就可以出锅装盘啦 。
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【东北特色美食“干煸藕丝”做法，香辣酥脆，家里的小孩抢着吃】一道香辣爽脆、营养又开胃的干煸藕丝就做好了 。 是不是看上去特别的简单呢？喜欢吃干煸藕丝的朋友 ， 赶紧去试一试吧！以上就是关于本篇文章的具体分享了 。 你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦 。 咱们下期见 。


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