4个鸡爪≈半斤米饭，生活中那些被你忽略的热量
鸡肉可以说是人们日常生活中最常食用的肉类之一了 ， 鸡肉中含有丰富的蛋白质 ， 还有对人体发育有帮助的磷脂类 。
鸡爪更是受大家喜爱 ， 看电视来点柠檬鸡爪真是越啃越来劲 。 但是今天安安建议你少吃鸡爪！
热量高：4个鸡爪≈半斤米饭
一般1个鸡爪重约50g ， 可食用部分为60% ， 热量约76kcal ， 4个鸡爪的热量就是305kcal ， 换算下来吃4个鸡爪就相当于吃了约260g米饭 。
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（来源：丁香医生）
跟鸡胸肉、鸡翅和鸡腿比 ， 鸡爪中的脂肪含量高 ， 吃太多容易长膘 。
所以 ， 鸡爪虽美味 ， 减肥的朋友要少吃哦~
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鸡不同部位的营养不同
鸡胸肉：蛋白质含量最高 ， 脂肪含量和能量也最低 ， 是健身减肥人士的首选 。 但鸡胸肉肉质较涩而无味 ， 可搭各式佐料及食材烹调 。
鸡腿肉：鸡腿肉中铁、硒含量较高 ， 含脂肪量比鸡胸肉多 ， 兼具营养和口感 ， 吃起来较爽口 。
鸡肋肉：鸡肉中营养价值最佳 ， 高蛋白低脂肪 ， 尤适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用 。
鸡翅肉：鸡翅（翅指、翅身及翅腿）平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多 ， 味道甘美 ， 适合煮汤、炸食 。
鸡脚：富含蛋白质、铁质 ， 并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味 ， 适合卤味当零嘴 ， 也可炖食进补 。
鸡肝：含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物质 。 妇女贫血、视力不佳、发育不良、虚弱体质均适合吃鸡肝料理 。
鸡心：鸡心味美 ， 但胆固醇含量较高于猪心、牛心 ， 不适合肥胖、高血脂症、心血管疾病及血压高的人食用 。
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【4个鸡爪≈半斤米饭，生活中那些被你忽略的热量】这些部位要少吃
①鸡屁股、鸡脖子
鸡屁股除了含有大量脂肪外 ， 还聚集着无数个淋巴组织 ， 淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质 ， 因此不建议食用 。
鸡脖子是腺体集中的部位 ， 可能含有一些来不及分解的病原体、细胞残骸、代谢废物等异物 ， 最好剥下鸡皮 ， 去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工食用 。
②内脏器官
鸡的某些内脏器官会有有毒物质残留 ， 比如鸡肺中会容纳进入鸡体内的各种细菌 ， 鸡被宰杀之后 ， 肺内仍会残留病菌 ， 尤其是嗜热菌 ， 即使加热也不能完全杀死 ， 食用后可能会对人体健康造成威胁；鸡胗负责储存和磨碎食物 ， 也可能会残留有害物质 。
③鸡头
鸡脑中胆固醇含量较高 ， 会增加冠心病等心脑血管疾病的患病风险 ， 特别是有三高的人群 ， 建议少吃或不吃鸡头 。
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安全的鸡肉如何挑选？
活鸡 。 选择羽毛紧密油润 ， 眼睛有神、眼球充满整个眼窝 ， 鸡冠与肉髯颜色鲜红且挺直 ， 两翅贴紧身体 ， 爪壮有力的鸡 。
生鸡肉 。 选择颜色白里透着红 ， 看起来有亮度 ， 手感比较光滑的鸡肉 。 买生鸡肉时要特别注意注水鸡 ， 注水鸡会显得特别有弹性 ， 仔细看会发现皮上有红色针点 ， 针眼的周围呈乌黑色；摸起来表面会有高低不平感 。
熟食鸡 。 可以观察鸡肉内部的颜色 ， 健康的鸡肉是白色的 ， 因为血已经放完了 ， 而病死的鸡死的时候是没有放血的 ， 肉色会变红 。
参考资料
1.《鸡爪真的劝你少吃！鸡身上最值得吃的其实是……》 ， 丁香医生 ， 2020
2.《鸡肉富含多种营养 ， 关于吃鸡的6个真相》 ， 人民健康网 ， 2020
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