沿着锅壁下调料可以更好的 激发调味料的香气
直接倒在虾上容易 有涩味
用同样的方法下 1.5勺酱油，满满2勺糖 翻炒均匀
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捏一点点盐，再炒2分钟
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注意：
别以为有了酱油就不加盐了
这里盐是给虾打底味哦！
【 水平|妈，咱家油爆虾快有米其林水平了】也使虾肉有紧实感，吃起来更有弹性
接下来 ——
杭帮油爆虾特有的两个步骤
沿锅壁下1勺米醋，几根 绿葱段，翻炒3秒
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醋一定要 最后放
不然会 挥发掉
米醋可以增添虾的口味层次，增添酸甜咸鲜的风味。
这次我们选
小葱绿色的部分
增香添色
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在汤汁快收干的时候，下1/3勺麻油，再翻炒3秒
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▲全程不用加水哦
家庭版油爆虾出锅！
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厨房新手其实也能学会哟
假日直接在家露一手吧！
记得晒图哦！
_原题为：《妈，咱家油爆虾快有米其林水平了！》
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