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爱吃薯条赶紧收藏，教你2个诀窍，金黄酥脆，一次做一大盆不够吃

天气冷 ， 今天带小孩出去上培训课 ， 回到家里 ， 真的一点也不想做饭 。 正好两小家伙又想吃鸡块和薯条 ， 老公就说 ， 干脆点外卖好了 。 说到吃薯条 ， 想着最近网上看到一个炸薯条非常不错的做法 ， 于是就给老公说 ， 家里还有几个土豆 ， 薯条就别点了 ， 我自己炸 。 没想到出锅这么受欢迎 ， 给两个娃配上一点番茄酱 ， 抢着就吃起来了 ， 口感一点也不比外面卖的差哦 。 最关键的是 ， 自己在家做 ， 不会放那么多的添加剂 ， 而且干净卫生 ， 食材又新鲜 ， 给家人吃放心 。 有的朋友不会炸薯条 ， 要么不酥脆 ， 要么干瘪不好吃 。 那么爱吃薯条的朋友就赶紧收藏这个做法吧 ， 教你2个小诀窍 ， 金黄酥脆 ， 一次做一大盆不够吃 。
爱吃薯条赶紧收藏，教你2个诀窍，金黄酥脆，一次做一大盆不够吃文章插图
【炸薯条】
一 ， 食材：土豆3个 ， 淀粉适量 ， 盐适量 ， 白醋少许 ， 食用油足量 。
二 ， 炸薯条的做法：
1.将所有的食材都准备 ， 土豆先用刮刀把皮削掉 ， 接着放入清水里面把土豆洗干净 。 接着用刀把土豆切成稍微厚点的片 ， 和筷子尖差不多厚就可以了 ， 再改刀把土豆切成粗条 。 准备一个盆 ， 里面放入适量的清水 ， 然后把土豆条放入盆里 ， 一方面可以防止土豆氧化变色 ， 另一个就是可以去掉部分土豆里面的淀粉 。
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2.起一锅 ， 里面放入足量的清水 ， 把水先烧开 。 水开后 ， 往里面放入1勺盐 ， 增加底味 。 再放入适量的白醋 ， 这样煮出来的土豆不会面面的 。 接着把土豆条倒入锅里 ， 煮至土豆条开始变透明 ， 差不多2分钟左右 。 煮好的土豆条捞出来 ， 过一下凉水 。
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3.把土豆条从凉水里面捞出来 ， 装入盆里 ， 然后少量多次地加入淀粉 ， 抖动盆 ， 让土豆条均匀裹上一层淀粉浆 。 不需要太多 ， 薄薄一层就好了 。
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4.起一锅 ， 里面放入足量的食用油 ， 把油烧热至5成热的时候 ， 也就是筷子放进去能够快速冒小气泡 。 把火调成中火 ， 然后把土豆条放进去 ， 如果土豆条比较多 ， 可以分多次炸 ， 避免太多不好炸透 。 刚开始炸的时候不要立即去大幅度搅动 ， 先把土豆里面的水分炸出来 ， 慢慢地土豆条就会浮起来 。 用筷子轻轻搅动 ， 防止粘连在一起 。 炸至土豆条表面开始变黄的时候 ， 我们先把土豆条捞出来备用 。
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5.等到所有的土豆条都炸好了 ， 我们开大火 ， 把食用油烧热至7成热 。 再把刚才炸过的土豆条倒入油锅里面 ， 复炸一下 。 这样炸出来的薯条吃起来更加酥脆 ， 炸至土豆条表面变成金黄色 ， 我们就可以把薯条控油捞出来了 。
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6.美味的薯条就炸好了 ， 吃起来外面酥脆 ， 里面软糯 ， 特别的好吃 。 家里有番茄酱或者沙拉酱也可以准备一些 ， 放入一个碟子里面 ， 搭配上一起吃 ， 口感更好 ， 小孩子更喜欢哦 。
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小贴士：
【爱吃薯条赶紧收藏，教你2个诀窍，金黄酥脆，一次做一大盆不够吃】


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