出锅摆盘，全程时间比较紧凑，所以有些步骤可以提前备好，如果不是很熟练的话，成品还是比较有食欲的，酸甜清爽，甜咸适中，大人小孩都爱吃。
清炒萝卜丝
文章插图
用料
青萝卜1个红辣椒1根黄豆酱油2勺香醋1勺盐适量食用油少许葱、蒜适量
做法
准备一个青萝卜，也可以用白萝卜，但是青萝卜的口感更加的清脆，水分大，我个人比较喜欢脆脆的口感，这个随意。不用去皮，洗净备用即可。
将青萝卜切成薄片后再切成细丝，
切好的萝卜丝放入沥水篮里备用，千万不要焯水，否则没有脆的口感，卖相也难看。
把蒜剁成末，葱切成段，辣椒切成段备用。
开中火加热后，锅内倒入少量的玉米油，加入葱段、蒜末、干红椒爆香，一定要多煸一会，炒出大料的香味，这时蒜末有点发干。
加入青萝卜丝翻炒均匀后，加入两勺酱油、一勺醋，适量的盐，继续翻炒均匀，然后盖锅盖焖炖一分钟，开盖再翻炒，再焖一分钟，最后开盖时，这里面有点水分，都是萝卜自己的水，翻炒至收汁即可。这时的萝卜丝已经很入味了，火保持中火即可。
【 味道|味道绝对棒的下饭菜，大人孩子都爱吃，每次一大盘都不够吃！】炒好的成品是非常的有食欲的，经过酱醋汁焖的萝卜很是清脆可口，喜欢减肥的朋友不妨试试这道菜。
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