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豆瓣茄子炒油条
原料:茄子,油条, 辣椒, 豆瓣酱, 蒜, 胡椒 ,盐 ,油
做法:1. 将茄子切成滚动块后放入碗中, 加入适量的盐腌一下;
2. 将腌好的茄子放在锅中小火炒;
3. 将茄子煸炒至变色, 微微发软后层出来放入盘中;
4. 烧热锅,放入适量的油, 下入切成段的油条煎一下;
5. 将煎好的油条层出放入碗中备用;
6. 用剩余的油将蒜瓣煸炒出香味;接着下入茄子煸炒;
7. 再下入青辣椒一起翻炒;
8. 翻炒几下后加入豆瓣酱一起翻炒;
9. 再加入油条继续翻炒 ,让豆瓣酱均匀裹在每种原料上;层入盘中。
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土豆炖老鸭
做法
1、将土豆去皮洗净切块,鸭重新切成小块。锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
2、翻炒后倒入老抽和料酒。
3、继续翻炒后倒入土豆块。
4、加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。
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牛肉炒辣椒
食材:牛肉半斤、辣椒2个,蒜、姜丝、葱头、生抽、生粉适量
做法:
1.牛肉切片,倒入一些酱油和一点点水,再加入姜丝蒜末,用生粉拌匀,腌制半小时左右;辣椒切块;
2.油锅加热,将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色,盛出备用;用牛肉盛出后剩下的一些热油,加入蒜片、葱头、辣椒爆香后;
【 茄子|偶尔给孩子吃的菜,个子长得快,比牛奶补钙强,增强体质】3.倒入牛肉一起稍微翻炒下,加一点水,最后倒入生抽再炒个5秒可以了。
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