鱿鱼这样做滑嫩还不腻，配上小鲍鱼，营养丰富，蒜香扑鼻
上周末叫上几个特别好的朋友一起来家里聚餐 ， 我们经常这样聚在一起 ， 平时上班都比较忙 ， 周末只有要时间了 ， 大家就凑在起聊聊最近身边发生的事 。 这次人比较全 ， 一共六个人全都到了 ， 每个人做一道拿手菜 ， 食材自备 ， 各显其能 ， 一顿饭吃的既丰富又热闹 。
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我们几个人中既有手艺不精的厨房小白 ， 也有爱好烹饪的厨艺高手 ， 每次也有最受大家欢迎的美食 ， 这次就有一道创意美味----蒜蓉粉丝蒸鱿鲍最为亮眼 。 鱿鲍不是一种食材 ， 而是指鱿鱼和小鲍鱼 ， 对于我们沿海城市来说 ， 这两种都属于比较家常的海鲜食材 ， 价格也比较亲民 。 鱿鱼和鲍鱼的营养价值都比较高 ， 口感软嫩又劲道 ， 味道鲜美 。
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平时我们都家常做法都是将鱿鱼和鲍鱼单独烹饪 ， 如果放在一起也就是在炒海鲜大杂烩的时候 ， 这次我们把鱿鱼和鲍鱼用清蒸的方式 ， 清爽不油腻 ， 配上浓郁的蒜泥酱汁 ， 咸淡得宜又不会抢海鲜原本的鲜味 ， 特别好吃 。
【菜名】：创意蒜蓉粉丝蒸鱿鲍
【所需食材】：
新鲜小鲍鱼六只、鱿鱼两条、龙口粉丝一捆、大蒜一整头、酱油适量、绵白糖适量、食用油适量 。
【烹饪过程】：
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1、先把鱿鱼头剪掉 ， 再从鱿鱼体内抽出一根比较硬的长长的透明鱼骨不要 ， 鱿鱼头部的鱼嘴和鱼眼清除不要 ， 只留下鱿鱼须 ， 然后用清水将鱿鱼鱼身和鱿鱼须反复冲洗干净备用 。
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2、新鲜的小鲍鱼用毛刷或者牙刷连壳刷洗干净 ， 摘掉不能食用的部分之后 ， 控一下水分 ， 再用厨房纸或者纱布手绢 ， 将鲍鱼擦拭干净备用 。
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4、把龙口粉丝提前放在容器里 ， 并倒入足量的清水充分浸泡 ， 泡至粉丝质地变软之后 ， 用厨房剪将粉丝剪成两段或者三段即可
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5、把事先清理好的鱿鱼取出 ， 用刀在鱿鱼身上均匀的划出多道约一厘米左右的花刀 ， 注意不要将鱿鱼切断 ， 在鱼身另一侧留下一部分 ， 保证整条鱿鱼的完整性 。
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6、准备一个比较大的盘子 ， 把泡好的细粉丝捞出 ， 沥干水分之后 ， 摆在大盘子的最中间位置 ， 中间微微凸起即可 。
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7、再把切好花刀的鱿鱼取出 ， 将每只鱿鱼切下来的鱿鱼须位置放入鱼身内部 ， 再铺在细粉丝的上面 ， 在盘子的四周将擦干净的小鲍鱼均匀的摆上备用 。
8、将摆好盘的粉丝鱿鱼小鲍鱼放入家用电烤箱中 ， 选择蒸箱或者蒸汽功能 ， 用一百度的高
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温进行蒸制 ， 时间大约为八到十分钟即可 。
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9、再把一整头的大蒜全部扒掉蒜皮 ， 用清水冲洗干净之后 ， 再用刀反复剁成较碎的蒜末 ， 再炒锅中倒入适量食用油烧热后 ， 加入大蒜末和酱油 ， 再撒入适量的绵白糖 ， 炒匀调汁 。
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