天冷了，这道菜要常做给家人吃，好吃驱寒，整个冬天不怕冷
天冷了 ， 这道菜要常做给家人吃 ， 好吃驱寒 ， 整个冬天不怕冷俗话说的好 ， 冬天进补 ， 开春打虎 。 这句话的意思相信大家都明白 ， 冬天天冷多吃些营养的食物 ， 身体补充和储存了足够的热量和能量 ， 咱们才能安安稳稳度过寒冬 。
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今天呢 ， 和大家分享一道适合冬天多吃的菜肴 ， 就是这道葱爆羊肉 。 羊肉鲜嫩 ， 味道鲜美 ， 营养价值和食用价值不容小觑 ， 另外 ， 这羊肉还是不可多得的热性食物 ， 经常吃是可以抵御风寒的 。
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大葱虽然不起眼 ， 可是富含大蒜素和杀菌素 ， 平时多吃总是很不错的 ， 这道大葱炒羊肉 ， 味道香辣 ， 鲜美嫩滑 ， 好吃解馋又下饭 ， 我把详细的做法菜谱放在下面了 ， 感兴趣的朋友可以照着一起做 。
葱爆羊肉的做法：
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步骤一：羊肉放入淡盐水里（温水）浸泡15分钟 ， 捞出沥干水分切成薄片 。
步骤二：大葱剥皮洗干净切成细丝 ， 生姜去皮洗干净切成薄片 。
步骤三：把羊肉放在碗里 ， 撒入适量的食盐、胡椒粉、料酒、白糖、生抽 ， 搅拌均匀腌制一会 。
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步骤四：起锅热油 ， 油熟后倒入大葱葱丝翻炒出香味 ， 等到断生 ， 关火盛出备用 。
步骤五：另起锅热油 ， 油熟后放入姜丝煸炒出香味 ， 然后倒入羊肉翻炒均匀 ， 等到羊肉变色 。
步骤六：撒入一点食盐、香油 ， 继续倒入大葱翻炒均匀 ， 入味后就可以关火盛出装盘食用了 。
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烹饪小技巧：
1、羊肉下锅前放入淡盐水里浸泡 ， 这样可以杀菌 ， 还能浸泡出血水 ， 可以减少膻腥味 。
【天冷了，这道菜要常做给家人吃，好吃驱寒，整个冬天不怕冷】2、大葱和羊肉片都很容易被炒熟 ， 所以把它们分开炒 ， 这样才能保证羊肉和大葱是鲜嫩的 。
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