媳妇最拿手的家常菜，荤素搭配营养均衡，清口不油腻，上桌就秒光
媳妇最拿手的家常菜 ， 荤素搭配营养均衡 ， 清口不油腻 ， 上桌就秒光冬天天冷 ， 最适合多吃些大鱼大肉来滋补进补了 ， 可是我家孩子从小就不喜欢吃肉 ， 说是太油腻腻味了 ， 反而是那些清淡清口的家常菜 ， 总也吃不腻 。
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清淡清口的大都是一些素菜 ， 虽说营养也丰富 ， 可那也比不上肉类 ， 所以每次做饭媳妇都费尽心思 ， 今天呢 ， 就和大家分享一道媳妇最拿手的家常菜 ， 清口不油腻 ， 荤素搭配营养均衡 ， 孩子也超喜欢吃 。
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这道家常菜就是西兰花炒虾仁 ， 西兰花也就是绿菜花 ， 所含的平均营养高于其他的蔬菜 ， 特别的老少皆宜 ， 而虾仁呢 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 ， 富含人体所需的蛋白质以及钙锌等物质 ， 最适合处于生长期的孩子多吃 。
【媳妇最拿手的家常菜，荤素搭配营养均衡，清口不油腻，上桌就秒光】西兰花炒虾仁的做法：
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步骤一：大虾去掉虾头、虾尾、虾线 ， 用清水洗干净 ， 放在一旁控水备用 。
步骤二：把虾仁放在碗里 ， 倒入适量的料酒 ， 搅拌均匀以后腌制一会 。
步骤三：大葱剥皮洗干净切碎 ， 生姜去皮洗干净切细丝 ， 大蒜剥皮切成蒜末 。
步骤四：西兰花掰成小朵 ， 放入淡盐水里浸泡15分钟 ， 继续加入面粉揉搓抓匀 ， 静等几分钟以后用清水冲洗干净 。
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步骤五：锅内添冷水 ， 滴入适量的食用油大火烧开 ， 然后倒入西兰花焯水 ， 等到七八成熟 ， 捞出泡冷水 ， 下锅前捞出控水备用 。
步骤六：起锅热油 ， 油热后放入葱碎、姜丝、蒜末 ， 煸炒出香味 ， 然后倒入虾仁翻炒均匀 。
步骤七：等到虾仁变色 ， 倒入西兰花炒匀 ， 继续倒入适量的生抽、食盐、香油 ， 炒匀入味后就可以关火盛出装盘食用了 。
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烹饪技巧：
1、虾仁很容易就被炒熟了 ， 所以后面下锅的时候把握好时间 ， 这样虾仁才会是鲜嫩可口的 。
2、西兰花结构复杂 ， 用淡盐水浸泡可以起到杀菌的作用 ， 而面粉具有很强的吸附力 ， 可以吸附出脏东西和虫卵 。
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