点击关注，每天不断更新精彩内容！
前言：炖羊肉时，调料很关键！学会“3放2不放”，羊汤香浓鲜美好喝！
文章插图
一说到炖牛肉汤，很多人在这个季节是非常熟悉的，在这个季节天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，我们的免疫力是快速下降的，所以这个时候给自己和家人炖上一炖羊肉汤，可谓是一顿大滋补。因为羊肉汤里面，是富含大量的优质蛋白和脂肪，以及钙锌铁矿物质和维生素以及多种氨基酸，微量元素。这些营养元素呢，都可以帮助我们滋补身体，帮助我们顺利过冬。
文章插图
但是，很多人自己在家里边儿炖羊汤的时候可能就炖不出像外面馆子里面一样鲜香美味，汤汁收浓白的炖羊汤了，这主要是因为大家放的调料不对的问题，其实我们在炖羊肉的时候，只需要学会这“三放两不放”就可以了。还不知道的朋友们，可以跟着小编一起来看一看，希望对大家有一定的帮助。
文章插图
1、首先，我们炖羊汤的时候有三样调料是我们炖羊肉最关键的，那就是生姜、大葱以及花椒。
【 学会|炖羊肉时，调料很关键！学会“3放2不放”，羊汤香浓鲜美好喝】这三样调料炖出来的羊汤才是更加鲜香美味，而且没有任何香味的羊汤，因为生姜和大葱呢，本身就有着去除羊膻味的效果，还能够起到一定的增香作用。而花椒它本身的椒香味是非常浓郁的。但是花椒也不能够放入太多，放太多的话会直接将羊肉的味道给压制住。所以我们在炖羊汤的时候只需要一小撮就可以了，这样炖好的羊汤绝对好喝又美味。
文章插图
2、我们在炖羊汤的时候，这边最不应该放入的两个调料就是料酒和八角。因为这两个调料，会给人一定的误解，那就是多数人可能会觉得放料酒的话，只要是个肉，多数人可能会觉得只要是个肉制品的话，往里边放料酒就能够达到一定效果。其实并不是的。
文章插图
我们的炖羊汤的时候，放入料酒，不仅不能够给羊肉去除腥味，还会留下很浓郁的酒精味，而放入八角，八角本身有一个上色调味的效果，所以炖羊汤是并不合适的，只会导致汤汁变黑，变的很奇怪，影响我们的食欲。
文章插图
所以，我们在炖羊汤的时候，最应该放入的三样调料就是生姜以及大葱和花椒，而最不应该放入的两个调料就是料酒和八角。这就是我们今天跟大家分享的三放和两不放，希望对大家有一定的参考价值，看完之后，记得给小编点个赞或者点点关注。
推荐阅读
- 大厨将羊肉加这个一起烧，简单易学，香辣开胃，好吃停不住嘴！
- 快过年啦！给家人做个烤羊肉串，外焦里嫩，没有羊膻味，口感不错
- 春节快到了，学会这8道蒸菜，原汁原味又营养，简单大气能宴客
- 羊肉|美食情报｜羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- 豆豉蒸排骨，鲜香嫩滑，不太好吃，美味家常菜，学会在家里做
- 自从学会这道菜，我就没再下过馆子了
- 陕西特色水盆羊肉这样吃，全家都喜欢
- 非常好吃的5道菜，学会开个饭馆根本不愁卖，十里八乡都夸赞！
- 大厨教你省事腌鸭蛋，1分钟学会，各个流油，比老方法更易成功
- 冷天我爱炒这3样，高钙高蛋白营养足，实惠好吃，比炖牛肉羊肉强