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分享鸡腿的7种做法，简单易做，百吃不厌，次次都会光盘，真过瘾

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鸡腿是鸡从脚到腿的部位 ， 鸡腿根一带的肉 ， 其肉质颇坚硬细嫩 ， 滋味鲜美 。 而且鸡腿常用来比喻身体健壮 ， 跑不死的人 。 鸡腿也是家庭的常备食谱 ， 做法有很多种 。 小编带你了解一下鸡腿的7种做法
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红烧鸡腿?红烧鸡腿是一道家喻户晓的荤菜 ， 同时还是大人小孩都喜欢吃的美味食材 。 我们大家都知道红烧菜 ， 一般都是需要用糖色烧制的 。 对于那些新手来说 ， 又喜欢吃红烧的 ， 但想到火候掌握不好 ， 糖色炒糊 ， 就会造成浪费 。 小编建议大家可以使用高压锅 ， 这样不仅省去炒糖色那一步 ， 味道也是超赞的 ， 肉嫩汁浓 ， 营养丰富 。
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黄焖鸡块此菜做法有很多种 ， 但是食材没有什么大的区别 ， 主要是鸡腿、香菇、土豆、青椒 。 然后加入各种调味料 ， 如糖、生抽、鸡精、料酒、老抽、葱姜蒜等混在一起焖煮20分钟即可 ， 黄焖鸡有三绝 ， 一品汤 ， 把汤加入米饭中 ， 真的是回味无穷 。 二品肉、三品米饭 。
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黄金鸡腿黄金鸡腿最主要的是腌制鸡腿 ， 把鸡腿用刀划上几刀 ， 然后用黑胡椒腌制2小时 ， 再把鸡腿裹上鸡蛋液和淀粉 ， 接着裹上面包糠 。 最后起油锅 ， 炸至金黄色捞出 。 这道黄金鸡腿就大功告成了 。
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油炸鸡块这种大街上经常见到的小吃 ， 其实在家做很简单 。 首先把鸡腿剁成大小相同的小块 ， 然后用用葱姜蒜、清酒、黑胡椒、食用盐腌制30分钟 。 接着加入生抽搅拌均匀 ， 裹上鸡蛋液和生粉 。 起油锅炸3分钟即可出锅 ， 出锅后撒上芝麻、小葱花 ， 就可以食用 。
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板栗鸡块板栗鸡块为河南名菜 ， 主要食材板栗和鸡块 。 板栗营养丰富 ， 芳香浓郁 ， 软糯香甜 。 但是板栗去皮太麻烦 ， 建议在做这道菜时尽量购买板栗仁 ， 这样会节省很多时间吆 。 操作步骤如下：首先把鸡块用料酒、生抽、盐、玉米淀粉腌制30分钟 。 然后爆香姜片 ， 把鸡块下入 ， 炒至变色 。 接着放入板栗仁 ， 加高汤、白糖、蚝油、开水焖煮15分钟即可 。
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烧烤黄金腿此菜的关键步骤是腌制环节 ， 腌制不好 ， 烤出来的鸡腿不仅不好吃 ， 而且味道不好 。 首先把鸡腿用刀划上几刀 ， 用酱油、米酒、酱油膏、糖（或蜂蜜）及水 ， 混合搅拌腌制鸡腿 ， 这里要注意 ， 腌制时一定要盖过鸡腿 。 然后腌制8个小时 ， 接着用烤箱 ， 烤5分钟 ， 撒上芝麻即可 。
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香菇蒸滑鸡此菜做法简单省事 ， 适合家庭聚餐食用 ， 因为这道菜不用炒锅 ， 只用蒸锅蒸15分钟即可 。 关键步骤是在腌制时要加入淀粉 ， 这是这道菜的灵魂所在 ， 不然就不成滑鸡了 。 用姜丝 ， 盐、白糖、生抽、香油 ， 重点要再加一匙淀粉 ， 腌制30分钟 ， 然后把香菇片或块 ， 红枣加入腌制好的鸡块 ， 上蒸锅15分钟即可 。
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