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我国是一个美食家大国，在做饭的同时，我们也会注重颜色、香味和味道。在很多情况下，我们需要味精和鸡精来净化。但很多人不知道味精和鸡肉精华的区别，只是觉得稍微加一点就能让食物变得更美味。
有些懂得养生的人，一般都不选择吃这两样东西，尤其是在烹调和高温不能放鸡精和味精的时候，否则也会产生致癌物质，这是真的吗？
味精
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实际上，谷氨酸钠的主要成分是以谷物为原料，通过微生物发酵提取精制调味品，其主要成分是谷氨酸钠，有些人会认为味精是由化学工业制成的，其实这个说法并不十分准确。
味精是从大米、玉米等谷物发酵后提取出来的天然食品，不是我们所说的化学合成，所以只要适当使用味精，就不会对身体造成任何伤害，但不要盲目追求量。
此外，当人们吃太多味精时，特别是外出吃饭时，可能会感到口渴。这主要是因为快餐增加了更多的味精，这会使人此时口渴，因此我们必须补充身体的水分。
鸡精
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事实上，鸡精是谷氨酸钠，但不像味精那样纯净。通常我们会看到一只鸡在一袋鸡精中存在，有些人甚至写过鸡肉的提取。事实上，根本就没有鸡肉，基金是在盐和味精的基础上添加一些有助于改善味觉的物质。
食用鸡精的成分比味精复杂，提取现金时效果更好，但鸡精是一种合成调味品，如果使用过多，也会对身体产生一定的影响。
鸡精除了含有谷氨酸钠外，还含有更多的氨基酸，能增加人的食欲，为身体提供营养，有助于改善食物的美味。
鸡精和味精能致癌吗？
鸡精和味精引起癌症的说法其实是不正确的，主要原因是鸡精和味精超过120摄氏度，转化为焦谷氨酸钠，许多人认为焦谷氨酸钠是致癌物。
事实证明焦谷氨酸钠不属于致癌物，同时经过大量实验，结果表明味精也是一种安全的食品，烹调时通常添加味精和鸡精，温度不会达到120度，因此正确食用鸡精和味精对健康没有影响。
温提示：鸡精和味精对调味有帮助，但如果盲目使用调味品，确实会对身体产生影响，因为过量使用会导致高血压和痛风，特别是对身体不好的人来说，最好不要吃。即使是健康的人也应该注意平时吃的食物量。此外，建议我们在选择鸡精和味精时，必须去正规超市购买大型生产商的产品。
【 鸡精和味精|鸡精或味精哪一个更有害？原来一直都错了，其中之一是天然食品！】今天就分享到这了！感谢大家的阅读！
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