大家好，我们的晓正谈历史又来了，今天起我们一起来分享历史知识，也许你可以得到意想不到的收获哦。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。它已不仅仅是一种简单的味觉感受，更是一种精神享受。作为一个普通人，我们在看到自己喜欢吃的美食的时候，多数都会忍不住的想要多吃几口。
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那么，你一定很好奇在中国古代，皇帝遇到自己喜欢吃的食物的时候，会怎样做呢？会像我们这样一直念念不忘吗？会多吃几口这道菜吗？御膳房会按照皇帝的喜好，特意为皇帝多做几次这道菜吗？实际上，皇帝也是一个正常人，对于食物自然也有喜欢和不喜欢之分。今天，我们就来说说，在清朝的时候，当皇帝遇到自己自己喜欢的美食，他们会怎样做。虽然，清朝时期的皇帝们，都有自己喜欢吃的东西，但是，因为是帝王之躯，所以，他们的饮食习惯，受到了传统礼仪和皇家内部家规的严格要求。
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首先、皇帝每日份例为：盘肉二十二斤，菜肉十五斤，猪油一斤，羊两只，鸡五只，鸭三只，时令蔬菜十九斤，各种萝卜六十个，苤蓝、干闭瓮菜各五个，葱六斤。调料玉泉酒四两、酱及清酱各三斤、醋二斤。八盘两百四十个各种饽饽、香油八斤、白糖核桃仁、黑枣各六斤。其次、清朝是满洲人的天下，满洲人习惯了一天只吃两顿就足够了。清朝皇帝保留了满洲人平时生活中的饮食习惯，也是仅吃两顿就够了。一顿大概是早上六点多到八点多，这顿饭被叫做早膳；另一顿则是中午十二点到下午十四点左右，这顿饭则被称为晚膳。最后、御膳膳单则需由御膳房在皇帝用膳数日前开出，再交由内务府主管大臣审批，而后，照单准备，皇帝独自用膳。
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看到这里，你一定会很疑惑，皇帝只吃这两顿就够了么？到了晚上的时候，皇帝不会很饿吗？这个问题的答案当然是会啦，毕竟，皇帝也是个人嘛。所以，皇帝在每顿饭结束后，都会有一顿小吃。小吃的时间是不固定的，一般情况下，皇帝饿了想吃东西的时候，就会有人及时把膳食传到皇帝的面前，这些膳食就叫做小吃。小吃主要是些糕点、果品、粥之类的东西。其次，在过去的历史上，经常会有皇帝的饭菜里被一些别有用心的人下毒，最终，把皇帝给毒死的现象。所以，在清朝的时候，皇帝对于自己食物的安全高度重视。所以，在皇帝进食之前，专门设了两个步骤来检查自己的饭菜有没有毒：第一个步骤是在送来的饭菜旁边，会放上一个用银子做成的小牌子，这个牌子叫做“试毒银牌”。把饭菜呈上皇帝面前时，宦官们会当着皇帝的面，把小牌子放入饭菜中检验有没有毒。如果食物里有毒的话，小牌子放进去后，会变色。这种方法十分简单有效，而且还很快捷。第二个步骤是由一个太监来把菜品都试吃一遍，这个试吃的过程叫做“尝膳”。《资治通鉴》记载，汉惠帝司马衷，“食饼中毒，庚午，崩于显阳殿”。至于历史上的“试毒太监”有没有死掉的，肯定是有的，只是，这些“试毒太监”不是什么重要角色，所以，没人会记住他。
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如果，这两个步骤中任何一个步骤中发现了有毒的食物，那么，皇帝是绝对不会再去食用的。而且，饭菜旁边还标明了厨师名字、菜名等等信息。一旦饭菜出了问题，就会有人立马找上厨师问责。其结果就是：这些人随时都可能被皇帝抄家问斩。只有当以上这些测试都过了，证明饭菜是安全的以后，皇帝才开始用膳进餐。别以为这样就完事了，就算是在吃饭的过程中，皇帝也是十分注重饮食安全问题。不管一道菜有多么的美味可口，也不管皇帝多爱吃这道菜，他也不能连续吃这道菜超过三口。“吃菜不许过三匙”的说法，就是由此而来，宫中把这个规矩称作“传膳不劝膳”。这样的做法是因为：皇帝喜欢吃什么菜，是一个绝对的皇家机密，不可以轻易透露给别人知道。当然，这也是为了防止一些不怀好意的人，在知道了皇帝喜欢吃什么以后，就打上了皇帝饭菜的主意，在皇帝喜欢吃的菜里下毒或什么的。若皇帝一不小心多吃了几口的话，在一旁的宦官会大喊一声撤，让其他人把这道菜撤走。并且，之后的半个多月里，都不会有这道菜的出现。因此，清朝皇帝吃饭虽然做得精致、吃得讲究，但是，他们却不能够放开自己的肚皮随意吃喝。从这个角度上来说，皇帝还是挺可怜的。
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