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一碗汤，陕西西安人吃了百年都不厌，顾客：这羊肉放得太实在了

导语：一碗汤 ， 陕西西安人吃了百年都不厌 ， 顾客：这羊肉放得太实在了 。
陕西西安 ， 如果问西安有什么美味可吃？十有九人都会异口同声的说："羊肉泡馍" ， 古为"羊羹" 。 苏东坡的"秦烹惟羊羹 ， 陇馔有熊腊" 。 也就是说在宋代 ， 羊羹在陕西就已经很出名了 ， 也不知什么是取名为"羊肉泡馍" ， 还有待考究 ， 名副盛传多年的羊肉泡馍 ， 清朝甚至更早就以出现在了西安的大街小巷 。
一碗汤，陕西西安人吃了百年都不厌，顾客：这羊肉放得太实在了文章插图
古城西安的小吃店 ， 除了"陕西凉皮"之外 ， 大街小巷的招牌之上 ， 出现最多的就是"羊肉泡馍"的字样了 。 传承千年的羊肉泡馍 ， 融合了本地饮食特点 ， 成为了西安人最爱的美味 。 不管是本地人 ， 还是外地人都会慕名而至 ， 不吃一碗羊肉泡馍 ， 好像不是西安人 ， 或是没到过西安城似的 。
一碗汤，陕西西安人吃了百年都不厌，顾客：这羊肉放得太实在了文章插图
有人说：羊肉泡馍灵魂是"馍" ， 也有人说是"羊肉"： ， 其实羊肉泡馍真正的灵魂是"羊汤" 。 其实 ， 西安的羊肉泡馍 ， 和兰州的清汤羊肉几乎没什么两样 ， 那为什么羊肉泡馍会名传千古 ， 清汤羊肉却名落榜底呢？真正的原因不究 ， 让人啼笑皆非的是 ， 西安人居然将清汤羊肉 ， 加上切成丁的死面饼 ， 将其说成了"羊羹"的灵魂 。
一碗汤，陕西西安人吃了百年都不厌，顾客：这羊肉放得太实在了文章插图
久负盛名的东大街老孙家"羊肉泡馍" ， 西安本地人都知道 ， 是西安羊肉泡馍馆的佼佼者 ， 很多外地人都会慕名而来 ， 吃一碗老孙家羊肉泡 ， 一碗泡馍一天卖五六百碗也不是奇迹 ， 生意特好 。
一碗汤，陕西西安人吃了百年都不厌，顾客：这羊肉放得太实在了文章插图
羊肉泡馍肥而不腻 ， 暖身御寒 ， 尤其是到了寒冬之时吃上一碗 ， 一整天都觉得浑身暖洋洋的 。 切成小丁的西安馍 ， 配上奶白的羊汤 ， 上面铺上厚厚的一层羊肉片 ， 用顾客的话说 ， 这羊肉放得太实在了！还没出锅扑鼻而来阵阵香味 ， 着实让人陶醉 ， 端上桌只有"吸溜"的喝汤声 ， 大口吃着泡馍 ， 只有沉浸在享受美味中 ， 才是对美食最好的邂逅 。
一碗汤，陕西西安人吃了百年都不厌，顾客：这羊肉放得太实在了文章插图
如果吃着不过瘾 ， 还可以再加一碗免费的羊肉汤 ， 或者是再加一分精美的羊肉 ， 就着甜香的糖蒜 ， 更加体现出羊肉泡馍的精髓所在 ， 每一个西安人都会为此而感到自豪 ， 鲜香味美的羊肉泡馍 ， 非常适合冬天御寒 ， 古时的"羊羹" ， 现在的羊肉泡馍 ， 是西安人热情的象征 ， 也是对饮食文化的敬仰 。
一碗汤，陕西西安人吃了百年都不厌，顾客：这羊肉放得太实在了文章插图
【一碗汤，陕西西安人吃了百年都不厌，顾客：这羊肉放得太实在了】我是鼎香美食 ， 与世界交手多年 ， 依然神采奕奕 ， 兴致盎然！喜欢生活 ， 热爱生活的的朋友 ， 可关注我 ， 享受美食不迷茫 。


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