不管炒什么肉，只要加1勺它！肉质鲜嫩不粘锅，赶紧试试( 二 )
把梨削皮 ， 用梨皮来腌制鸡肉 ， 既去了鸡肉中的那股腥味 ， 又增加了水果的清香进去 ， 还有去油解腻的作用 ， 吃着口感香滑细嫩 。
临出锅 ， 加入少许梨块一起煮 ， 秋冬天本就是吃梨的好季节 ， 鲜嫩多汁又能润肺止咳~
⑤鸭肉：仅需3步让鸭肉更嫩更鲜甜！等下 ， 别看到鸭子别划走 。 冬季鸭肉质肥美细腻 ， 又是白肉 ， 可是首选的进补食材！甚至比牛羊肉更滋补！
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鸭肉去腥其实很简单：1、切大块 ， 加入葱姜、啤酒4~5大勺、少许盐用手抓匀 ， 将啤酒全部浸入 。 （啤酒+葱姜就可以很好的去腥）
2、煸炒：锅烧热加入半勺啤酒 ， 直接下入鸭肉煸炒 ， 煸出油脂的同时 ， 随着酒精的挥发将鸭肉里的腥膻味道全部带走 。
3、炖煮的时候 ， 加入菠萝（或凤梨） ， 含有大量的芳香物质和有机酸 ， 带来清香气味的同时 ， 也让鸭肉质更嫩更鲜甜 。 你学会了吗？
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今天的干货就到这了 ， 如果大家觉得实用的话记得告诉暖暖 ， 让我们一起开启料理达人的进阶之路吧~
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