好久都没有做饼干了，就做了一款小时候非常喜欢吃的小饼干—葡萄干奶酥。做出来的效果比我想象的好吃，关键是用料比较足，吃起来比较爽。奶香味十足，使用了纯蛋黄，饼干更加的酥脆；再加上葡萄干，又是另一道风味，口感更加有层次。
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刚刚做完的时候，葡萄干奶酥满屋飘香，非常的诱人。家里要是来客人，这款小饼干是不错的选择，非常好吃。多做一些放到密封罐里面，随时吃随时拿。下面，就跟着我来学习一下这个葡萄干奶酥的做法吧！
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食材准备：低筋面粉180克、葡萄干60克、蛋黄3个、奶粉12克、黄油80克、白砂糖50克。将黄油从冰箱里面拿出来，用刀切成小块，放到碗中隔水融化至手指可以戳动为止。先用手动打蛋器搅拌一下，然后将白砂糖和奶粉筛进去。用电动打蛋器将其打发至体积变得蓬松，颜色变浅。
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准备两个碗，将蛋黄和蛋清分开，将蛋黄用筷子打散搅拌均匀。然后分次将蛋黄加入黄油之中，并且用打蛋器搅打均匀。加下一次蛋黄之前，一定要完全混合再加。将低筋面粉用筛子筛到黄油之后，用手将其搅拌均匀。
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等到黄油和面粉混合均匀之后，将准备好的葡萄干放进去搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。将揉好的面团放到案板上，用擀面杖擀成约1厘米厚的面皮。大家在擀的时候，面团容易裂开，可以先用手按扁，边按压边整理。
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将面团擀成面片之后，用刀切成大小相同的小块，大小可以根据自己的喜好定。将切好的面片，排列放进烤盘之中。然后用小刷子沾取蛋黄液刷到面皮上面。将烤箱180度预热10分钟，然后将烤盘放进去，开上下火180度烤15分钟即可。等到面皮的表面变得金黄，葡萄奶酥就可以出炉了。烤箱的温度需要根据自家的实际情况来调整，这里只是提供参考。
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大家如果喜欢吃其他的坚果也可以放进去，比如说蔓越莓等等，代替葡萄干做成不一样口味的奶酥。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
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