酱爆蛏肉
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用料：蛏子1000g、青红椒30g、圆葱15g、食盐1g、味精2g、姜10g、料酒15g、甜面酱25g、白糖5g、猪油100g。做法：蛏子下入沸水锅中焯熟捞出，剥去壳。青红成菱形片，圆葱切块，姜切成末。锅内放猪油烧至六成热,下入蛏子、青红椒、圆葱，冲炸一下，倒入漏勺。锅内放油50克，下入姜末爆香。加入甜面酱、料酒、精盐、白糖炒开，下入蛏子、青红椒、圆葱，炒匀至熟，加味精翻匀，出锅装盘即可。鸡蛋炒山药丸子
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原料：土豆2颗，白面适量，胡油适量，鸡蛋2颗，香菜2克。调料：葱花少许、盐3克1、土豆去皮洗净，切粗一点的丝，再洗去表面淀粉，控水，加胡油拌匀，再撒白面，充分抖散，每根土豆丝都要粘上面粉，入蒸锅蒸2分钟取出备用。2、鸡蛋2颗打散，用胡油炒熟，加葱花，倒入蒸好的山药丸子，加盐和香菜段，小火炒匀出锅。南乳粉蒸肉
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食材：猪五花肉500g、红蒸菜粉135g、南乳30ml、料酒15ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉适量、小葱适量1)五花肉切成0.6CM左右的厚片2)置于大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、盐、鸡精、胡椒粉和少量水拌匀，用手抓揉5分钟使其入味3)将拌好的肉一片片整齐的在蒸笼中码好，放入蒸锅4)盖上锅盖，上汽后蒸45-50分钟即可。
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