酱大骨这样做来吃才满足，酱香浓郁，好吃到脆，小孩子就连骨头都争着吃
新年的警钟在开始倒计时，可以说大家都在蠢蠢欲动的准备年货。其中猪肉就是年货中最重要的食材，趁着这“年货囤积”时机，小编就顺手拿几个猪骨头来做一做闻名已久的酱大骨。
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其实，这道菜属于养生菜，它有减缓衰老、制造红细胞和白细胞的功能，还可以防治骨质疏松的作用。不管是小孩还是大人吃，只要我们做的好吃，他们都喜欢吃，酱香浓郁，就连骨头都是脆的，这样才满足嘛。
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酱大骨
【食材】猪骨头2000g，食用油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，白芷，白扣，砂仁，香叶，桂皮，老姜,豆瓣酱，干辣椒，料酒，酱油
【步骤】1.食材洗净，葱斜刀切菱形，姜切蒜，猪骨头切大块备用；
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2.起锅烧水，将骨头倒进去煮开，打去浮沫，再煮开再煮3分钟，捞出放入在大锅中；
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3.另起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香，爆香之后再倒入2勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油，再下入调理（花椒、大料、白芷、白扣、砂仁、香叶、桂皮）翻炒，加料酒、酱油翻炒；
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【 香味|做酱大骨用不用焯水，大厨教你正确做法，香味浓郁肉软烂，太香了】4.再倒入大锅中的骨头里，，加盐调味，盖上盖子大火烧开，再转小火慢炖40分钟即可。
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这样做出来的酱大骨，真的是太香了。这样吃才满足，而且小孩子连骨头都不放过。逢年过节，朋友来聚，大家可以露出这一手，我敢保证你的朋友定会对你刮目相看，毕竟这道菜还是很硬的。而且味道也是一绝，相信小编我，动起手来做一做一定会给你带来惊喜。
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酱大骨这样做来吃才满足，酱香浓郁，好吃到脆，小孩子就连骨头都争着吃。我是黄小哥，喜欢我就关注我吧，感谢大家！
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