江苏龙网

  1. 首页 > 人文 > >

优质|买食盐，别被包装袋上的文字所迷惑！牢记9字口诀，买到优质好盐

食盐是我们生活中必备的调味品，不过它很特殊，不仅是属于调味品的“鼻祖”，而且是一般菜肴中都必须要放的一种调味品，没有别的调料可以，但是如果没有盐就不行，盐是“百味之首”。人只要活着，就一定离不开“油盐柴米”，盐就是其中的一种。在我国漫长的远古时代就已经有了“食盐”，而且早期的烹饪调料除了“食盐”，就没有别的，哪有像现在这么多五花八门、形形色色的各种调料。
优质|买食盐，别被包装袋上的文字所迷惑！牢记9字口诀，买到优质好盐
文章插图
人每天都要摄入一定量的食盐，身体才会健康。食盐中的主要成分就是“Nacl”，如果一个人较长时间不吃盐，就会感到浑身乏力和因为缺少钠离子而出现一些不正常现象。所以，食盐不仅是一种调味品，也是我们身体钠离子的重要来源。
随着人们物质生活水平的提高，人们的衣食住行各方面都得到了很大的提高，就拿其中的“吃”来说，各种食物不再像以前那样单一化和供不应求，现在吃的东西不仅品种繁多，而且产能巨大。其中的食盐当然也不会例外。
优质|买食盐，别被包装袋上的文字所迷惑！牢记9字口诀，买到优质好盐
文章插图
现在的食盐，可不是像以前只有一种普通的食盐，记得小时候我还吃过散装的，一斤才几毛钱。而前几天我到超市里面去买盐，简直被眼前的一幕惊呆了：整个货架上全是食盐，而且品种各不相同，价格也相差很大，可以说是五花八门，琳琅满目，看得我眼花缭乱，不知所措，有日晒盐、低钠盐、生态海盐、海水自然盐、精选海盐、雪晶盐，还有加碘盐和不加碘盐等等。随便一数，就是七八种，那我们到底该选哪一种盐好呢？
优质|买食盐，别被包装袋上的文字所迷惑！牢记9字口诀，买到优质好盐
文章插图
我相信，面对目前市面上这么多品种的盐，很多人心中都是没底的，不像以前就一种盐，无需挑选买着就走。有人认为价格贵的好；有人认为包装上文字写得越多、越复杂、越新奇的好；也有人认为价格便宜的好，毕竟实惠。到底哪种好呢？下面先简单了解一下几种食盐。
加碘盐
优质|买食盐，别被包装袋上的文字所迷惑！牢记9字口诀，买到优质好盐
文章插图
加碘盐就是在普通的食盐里加入一定比例的“碘酸钾”，因为我国大部分地区都缺碘，而缺碘会导致甲状腺激素减少而致病，如大脖子病。特别是以前食物比较匮乏，食物品种比较单一的年代，缺碘的现象更加严重，不过现在，人们生活富裕，食物来源丰富，吃含碘的食物机会较多，虽然吃碘盐对每个人来说都非常重要，如果经常喜欢吃含碘的食物，不吃加碘盐也没什么关系。不过值得注意：加碘盐不适合患有甲亢病和高碘含量地区的人群食用。
低钠盐
优质|买食盐，别被包装袋上的文字所迷惑！牢记9字口诀，买到优质好盐
文章插图
低钠盐就是在普通食盐的基础上添加了一定量的氯化钾或硫酸镁，从而改善了人体内钠、钾、镁的平衡状态。由于用钾替代了一部分钠，所以食盐中钠的含量相对减少，但是其咸度仍与原来相当。吃低钠盐的好处就是适合有高血压的人群食用，但是若有肾病或者肾功能不佳者，是不能吃低钠盐的。
普通食盐
优质|买食盐，别被包装袋上的文字所迷惑！牢记9字口诀，买到优质好盐
文章插图
普通食盐也就是我们常说的日晒海盐，也就是直接用海水经过太阳暴晒蒸干而得到的食盐，人工干预少，没有添加任何添加剂，但是杂质含量相对较多，而且颜色不是很白，颗粒粗大，大小不均，水溶性欠佳，所以，这种食盐不太适合炒菜烹饪。
精制食盐
所谓精致食盐就是在普通食盐的基础上，通过净化、加工、提纯后而得到的食盐。我国食盐标准将精制盐分为优级、一级和二级。级别越高，其氯化钠含量越高，颜色越白，水分含量越低，无用杂质越少等。另外，精制盐在普通盐的基础上还加入了一种叫“亚铁氯化钾”的物质，这是一种抗凝剂，防止食盐结块。上面所说的日晒盐、低钠盐、生态海盐、海水自然盐、精选海盐，雪晶盐等，其实都属于精制盐的类别。也就是说，我们平时见到的食盐基本上都是精制盐。


推荐阅读


上一篇： 全家|面条可不要再水煮了，不如试试这做法，全家抢着吃，五分钟出一锅

下一篇： 幸运|吃货的“幸运时刻”饮料再来一瓶不算啥，遇到最后一个比捡钱还兴奋