如果做完了饺子还剩皮，别扔，把和面的功夫都给你省下了，只要抹上油酥和葱花，下葱油锅里煎至金黄酥脆，一会儿功夫就能吃到酥到掉渣的葱油饼。就算是用来当成早餐吃味道也是好极了的，做好的葱油饼满屋子都是葱香味，闻着都流口水。
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平时包饺子，难免会剩余几张，只要简单的加上点葱花，就能做成葱油饼，既解决了剩余的饺子皮，又多了一道香脆可口的美味。做起来简单，吃起来却并不将就。单吃就已经觉得很好吃了，我比较重口，会再蘸点油泼辣。咸香脆口，再刁钻的胃口也能过足瘾。
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下面就来将做法分享给大家，饺子皮我们也不要只知道能包饺子了，看来用来做成这样的葱油饼也是极好的，做出来的兼具薄、香、脆的特点，而且真真10分钟就搞定，简单的不得了。喜欢的小伙伴自己在家赶紧的学起来，让我们的饺子皮吃出新花样。
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【饺子皮葱油饼】
——所需食材——
饺子皮半斤，小葱5~6根，黑胡椒少量，盐1克，椒盐3克，食用油适量。
【制作步骤】：
1、小葱买回来以后先处理干净，喜欢吃小葱的可以多准备一些，不喜欢葱味太浓的就少准备吧。用清水洗干净，沥干水分了备用。饺子皮是之前包饺子剩下来的，大家要是特意想吃这饺子皮版的葱油饼就需要自己去买了，基本上有个4块钱左右就够了。
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2、小葱剪成段，加上一点点的盐，半勺的食用油，一点点黑胡椒，少量的椒盐。
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3、然后放进搅拌机里面用搅拌机给小葱搅碎了。
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4、三个饼皮为一组，然后再将小葱末均匀的涂满饺子皮的表面，涂两个就行了，剩下一个什么都不涂的。
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【 早餐|饺子皮吃出新花样，10分钟的快手早餐，香酥脆，好吃极了】5、然后再将3个饺子皮给叠起来，没涂葱末的那个饺子皮在下面然后依次将剩余的2张饺子皮叠上去。
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6、用擀面杖将饺子皮给擀成椭圆形，再用小刀在上面划上几刀，但是需要注意的是，饺子皮的两端可不要切断了。像我下面图片里面这样就可以了。
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7、然后再将饺子皮给卷起来，扭一扭，拿出来其中的一段，朝下按压，打成一个结。
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8、再用手给按扁就可以了，不要太用力了，葱末里面的汁水会淌出来，弄的满手都是。
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9、平底锅里面倒入少量的食用油，烧热了以后将饼放进去，用中小火慢慢的煎，期间要注意多翻动，多用铲子拉丝按压，这样做出来的成品酥脆，注意随时要在旁边加油，把锅里面的小饼煎至两面金黄就可以盛出来了，非常的酥脆，非常的香。
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