糖醋茄子
文章插图
食材：长茄子1根、蒜3粒、番茄酱1大勺、白糖1大勺、少许醋、盐、生抽、水淀粉、葱花、芝麻。做法：1、将茄子洗净去皮切成大块。2、碗里加入2勺面粉2勺淀粉和适量的水拌成面糊，面稍稠些。3、将茄子块，放入面糊中搅拌均匀，使茄子块表面均匀的裹上一层面糊。4、锅中倒入适量的油烧热，油温放根筷子冒泡泡了，就可以放入茄子块，炸至表面微黄捞出来，最好复炸一次，炸至金黄色捞出。5、锅内留少许底油，加入切好的蒜末爆香，再加入准备好的番茄酱，白糖，少许醋，盐，生抽搅拌均匀，最后加入适量水淀粉烧开。6、倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，加入炸好的茄子均匀的裹满糖醋汁，即可出锅，出锅装盘撒上少许葱花和芝麻。鱼香茄子
文章插图
材料：茄子、蒜、干红椒、姜、盐、糖、豆瓣酱、淀粉、油、香油1、茄子洗净切条状，蒜切末，干红椒切段，姜切丝；2、在切好的茄子上撒上盐进行腌制；3、准备一只碗，加入糖、豆瓣酱、淀粉，倒入适量清水搅拌均匀，调成酱汁；4、锅烧热倒入食用油，爆香蒜末、姜丝，放入茄子，加入干辣椒大火翻炒；5、倒入调好的酱汁，转小火继续翻炒至熟；6、出锅前浇上香油即可。糖醋排骨
文章插图
原料：猪排1000g，酱油15ml，醋50ml，葱1个，生姜半个，八角茴香2个，花椒20个，干胡椒2个，料酒15ml，白糖20g。1.将排骨，葱和姜片放入锅中，加水烧开，从泡沫上脱脂2.加入干胡椒粉，煮至筷子能穿透，去除肋骨3.煮排骨时，将醋，酱油，料酒，糖混合均匀，调和成酱4.加热炒锅，倒入调味汁，等待调味汁煮沸，倒入排骨，搅拌均匀5.倒半碗排骨汤，使汤完全排在排骨上6.高温煮沸后，减至小火煮至锅中的汤
推荐阅读
- 北京烤鸭，起源竟然是南京
- 颜值超高的奶油抹茶热狗包，抹茶控必备
- 必学年菜！色香味俱全的红润烧鸡，好吃又好看，才叫有年味
- 6道年夜饭，颜值高还好吃，赶紧学起来
- 美味又营养的几道家常菜，高颜值好味道，家常菜谱送给大家
- 牛肉换种做法，多种调料一起炖，色香味浓，小孩吃的开心
- 加一点小巧思，蛋糕卷瞬间颜值爆表！享受惬意冬日下午茶
- 自制新奥尔良烤鸡，一个烤箱就解决了，搭配上蔬菜，颜值高味道好
- 教你做土豆全网最红的吃法，不光颜值爆表还好吃到舔盘子
- 这才是蛋糕卷的正确做法，不开裂不掉皮，高颜值，味道超赞