猪肚其实是猪的胃，富含了丰富的钙铁锌等多种营养成分，人体多吃一些的话，可以起到很好的止咳化痰作用。 ? ?青椒炒肚丝 
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材料：牛肚、蒜、姜汁、蚝油、盐、干辣椒 做法： 1、少许油，冷油放蒜片，干辣椒，炒出香味。 2、放入牛肚，姜汁，蚝油，盐，炒到均匀上色。 3、倒入青椒，炒断生。 4、放鸡精香油即可出锅油浸腰花是四川省传统的美食，属于川菜系。猪腰治净，切成腰花，焯水捞出；锅加油，烧热，下蒜米炒香，放入腰花，加精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉炒匀，盛盘，撒上红、绿椒丝、葱丝，浇上烧热的红油即可。油浸腰花 
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原料： 猪腰150克，二荆条青辣椒150克，小米辣5克、鲜豇豆100克。 调料： 美极鲜15克，保宁醋3克，鸡粉3克，味精3克，一品鲜酱油5克，菜籽油50克，蒜瓣5个。 做法： 1、 猪腰冲洗干净，剥去外面的一层薄膜，从中间一切为二，去掉白色的腰臊； 2、将处理好的猪腰改十字花刀，再切成长7厘米、宽1厘米的长条，冲去血水； 3、放进烧开的水中小火汆烫2分钟，这时候猪腰已经熟了，捞出待凉备用； 2、青椒、小米辣洗净，切成薄圈，鲜豇豆洗干净，切成7厘米的长段备用； 3、锅内入食用油，烧至五成热，放入豇豆段炒制熟，盛出放入碗中打底，再将汆烫好的猪腰放在上面； 4、蒜瓣剥去外皮，用刀背拍碎，取小碗装好，加入青椒、小米辣圈，再加上调料拌匀淋入腰花上即可。金针菇炖大虾 
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用料 虾十几只金针菇1把生抽、白糖、盐，做法1、香葱烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾2、然后加适量的料酒，翻炒翻炒。3、接着要放入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。4、最后加适量的生抽、白糖、盐，调味炒匀。然后放入香葱即可出锅！毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。 毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一毛血旺 
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毛血旺，汤汁红亮，麻辣鲜香，一筷子下去就能夹到你想吃的。煮后的鸭血，鲜嫩爽口。鸭血的营养也很丰富，含丰富的蛋白质，具有补血解毒的功效。 ? 食材：豆腐皮、豆芽、午餐肉、鸭血、郫县豆瓣酱 详细步骤： 毛血旺和午餐头切厚片，我喜欢吃午餐肉，量用得比较多。 豆腐皮切宽条，豆芽要摘去根部。 爆香蒜末，放入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。小火煸炒，以免炒糊，做出来会发苦。 炒出红油后，加开水煮开，淋入几滴老抽着色，盐可放可不放。先放豆芽煮熟后捞出，再放豆腐皮。 在家里做饭有一点好处，怎么省事还好吃就怎么做。我是先放豆腐皮煮一分钟，再把豆芽丢了进去，豆芽熟后，就把它们一起盛出来。 豆芽和豆腐皮煮好后，煮午餐肉，午餐肉煮一分钟就可以盛出。最后煮鸭血，鸭血要煮五分钟以上，我煮了8分钟。 所有食材都码在碗里，撒上蒜末、花椒粉、辣椒面、葱花、花椒，泼上热油即可。
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