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夏天到了，叶子今天来分享一道超人气的菜肴，而且特别简单，还特别好吃。几分钟就搞定的一道菜，不仅适合日常家常吃，还很适合宴客哟。这道菜就是凉拌皮蛋豆腐。
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这道菜虽然非常简单，但做得好吃还是要稍微讲究一下窍门。好不好看，要看摆盘，简简单单却大大方方，美观又接地气。要好吃，凉拌汁非常重要，那具体要怎么做呢？来一步一步看详细过程吧......
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【食材】皮蛋两个、内脂豆腐一盒、榨菜15克、泡椒一个、小葱一棵、大蒜三瓣、香醋5克、生抽10克、蚝油5克、芝麻香油3克、凉开水10克、白糖3克【制作步骤】1、准备好原材料。 
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2、为了取出来完整，将内脂豆腐的盒子如图样两边各切一个口子，然后轻轻拍一拍再从正面切开包装就可以取出完整的豆腐了。
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3、将豆腐切成三块。（这个是根据自己的喜好来摆盘，亲们可以按照自己的喜好来做） 
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4、准备配料，我今天用了泡椒和榨菜，加上这两样做出来的皮蛋豆腐很好吃哦。将泡椒、榨菜切成末，大蒜捣碎，小葱切成葱花。
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5、将皮蛋切成大小适宜的颗粒状。 
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6、将皮蛋碎丁撒上。
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7、生抽、蚝油、香醋、芝麻香油、凉开水，混合，加入白糖、蒜蓉、榨菜末、泡椒末、葱花，拌匀。
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8、将做好的调味汁淋入即可。
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成品图。
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叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。不求爆款，不追热点，不打造网红，只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分。
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