百吃不厌的几道家常菜做法，美味简单，香而不腻，天天想在家吃饭！手撕包菜
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食材:包菜350克、五花肉50克、大蒜末5克、姜末10克、花椒3克、白糖2克、陈醋8ml，鸡精、胡椒、食盐适量、猪油35克做法:1.先将包菜用手撕成大碎块，然后洗净，沥干水分备用，五花肉洗净，切成薄片备用。2.锅底放油，5成油温，放入五花肉，稍微过一下油，颜色即将金黄色即可。3.接着锅底放入400ml油，烧到8成油温，放入包菜，进行过油，大概35秒即可起锅。4.锅底另放猪油，将辣椒、花椒、姜末、蒜末爆香，再放入包菜和五花肉爆炒10秒，接着放入白糖、食盐、鸡精、胡椒炒匀，最后放入陈醋即可起锅。小贴士:1.炒包菜时，多加的一步就是，包菜需要过油，很多人家庭的火力都达不到爆炒的那个点，导致包菜炒的时间过长，水分流失的较多，吃着口感不佳，而我们过油呢，包菜可以快速吸热，锁住包菜中的水分，使包菜吃着非常脆，闻着很香，还可以提升上菜速率，过油这个步骤非常适合做手撕包菜。2.做手撕包菜时，这四种调料必不可以少，辣椒、花椒、猪油、糖，辣椒可以增辣增香，少量花椒可以增香祛异，猪油可以使包菜吃着口感更嫩滑，糖可以提鲜增香，其他调料可以根据自己口味去加。3.做手撕包菜时，全程都需大火爆炒，而且尽量动作要快，不可以慢吞吞，慢了10秒，包菜的口感都会有很大的变化。口蘑烧鸡翅
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食材：鸡翅，口蘑、胡萝卜，葱、姜、盐、味精、鲜汤、料酒、花生油各适量。做法：1.鸡翅切块；口蘑、葱、姜切片；胡萝卜去皮，切成小料花。2.锅中添水烧开，放入口蘑、胡萝卜焯透，捞出。3.炒锅注油烧热，下入葱姜炒香，加入料酒、鸡翅翻炒，添入汤、口蘑、盐烧烂，放入胡萝卜花，撒味精出锅即可。凉拌猪肚
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用料：猪肚300克；花生1小杯；辣椒干5个；花椒1小撮；姜1小块；蒜瓣3粒；葱花适量（或香菜）；酱油适量；胡椒粉少量；1.猪肚洗干净，切丝，用胡椒粉，姜，和适量盐腌制十五分钟。准备好辅料，花椒用面擀压碎，花生压小块，辣椒干切段，蒜头剁碎。2.锅烧开水，倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出，焯熟过了会很韧。花椒倒在焯好的猪肚上面，锅热油，爆香辣椒干和蒜末。3.爆香的油泼在猪肚上面，嗞啦一声，花椒香气四溢，倒入花生碎，撒上葱花，淋上酱油即成。今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗？关注小依爱生活，有什么想说的或者喜欢吃的美食都可以在评论区留言哦，小依每天坚持分享美食教程，你的支持就是小依创作的最大动力哦！感谢一路走来有你们温暖的陪伴！祝朋友们幸福快乐！
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