导读:原来粽子做法如此简单,牢记5大步骤,鲜香软糯特好吃,步骤详细再过2星期就是端午节了,在北方一说起端午节,大家想到的就是粽子,粽子吃起来软软糯糯的,有豆沙馅的、红枣馅的、猪肉馅的等等!每年的端午节,我妈妈都会在家包粽子吃,当然今年也不例外,今天我妈妈在家就开始包粽子吃了,吃起来又软又糯,相当于在家提前过端午节了。其实你可以根据个人的时间,在家做一点粽子,放在冰箱里面,随吃随煮,这样就会很方便,比外面买的粽子要好吃!端午节,别再出去买粽子吃了,这样做,又软又糯,大人小孩都爱吃!
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【粽子】【原材料】:前腿肉、食盐、料酒、生抽、蚝油、酱油、糯米、粽叶、纯棉细线。【制作步骤】
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第一步:准备前腿肉1200克切成小粒放在碗中,加上食盐、料酒、生抽、酱油、蚝油用手抓拌均匀,腌制3个小时。
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第二步:把新鲜的粽叶放在盆中,倒上热水浸泡6分钟,再用凉水冲洗干净,再准备糯米5斤清洗干净,然后控一下里面的水分,加上食盐、酱油搅拌均匀。
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第三步:取出一片粽叶,两只手拿着粽叶竖着对着自己,右手拿着三分之一处,往里面对折一下,类似一个漏斗的形状,放上一勺糯米和几块猪肉,再放上一勺糯米压紧实了。
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第四步:再把粽叶对折过去,把粽子开口处包起来,前面多出来的部分往左边对折过去,取出两根纯棉的细线,把粽子的两端系起来,打上一个死结就可以。
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第五步:在高压锅里面放上水,把粽子放进去,水位没过粽子才可以,先开大火煮到上蒸汽后,转到中火压1个小时,时间到出锅就可以了。
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【温馨小贴士】1:准备一块前腿肉,先切成小块,放上食盐、料酒、生抽、酱油、蚝油腌制3小时,这样肉才会更加咸香入味。2:糯米不用放在水里浸泡,直接清洗干净就可以,这样糯米才会更加紧实特香。3:包粽子的时候,先把粽叶竖着对着自己,右手拿着三分之一处,往里面对折一下,再把糯米和猪肉放进去压紧实了,最后再包起来,用绳子系起来,打成死结就可以了。4:这次教大家做的是四角粽子,这样包的粽子放的糯米馅更多,只要是大家包起来,用绳子系紧实就可以,一定要记得打上死结,这样绳子就不会开口了。这就是粽子的做法,如果你是第一次包粽子的话,你可以少准备一点糯米和猪肉!其实粽子的做法很简单,只要是大家按照步骤在家做,保准新手一次也成功!原来粽子做法如此简单,牢记5大步骤,鲜香软糯特好吃,步骤详细!
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