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冬瓜利尿，热量低，是非常好的一种减肥食材，瘦肉提供优质蛋白，也是减肥健身一族不可缺少的一种食物，今天来分享一个冬瓜与瘦肉好吃又好做的方法。做出来非常好吃，而且很适合这炎热的天气，不用担心上火。
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原材料：【主料】：冬瓜500克【配料】：瘦肉适量、红柿子椒一块【调料】：生姜一块、大蒜一瓣、生抽适量、小葱两棵、米醋少许、香油适量、豆瓣酱适量、油适量、盐适量、水淀粉适量、黑胡椒粉少许制作步骤：
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1、准备好所有原材料。2、冬瓜切片后摆盘。3、红柿子椒切成小颗粒状，生姜和大蒜切成末，豆瓣酱剁细，小葱将葱头部分和葱叶部分开均切成碎末。4、瘦肉剁成末，加入适量盐、芝麻香油、少许黑胡椒粉和适量水淀粉，抓匀。
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5、锅烧热，加入适量油，爆香姜蒜末。6、加入豆瓣酱炒香。7、然后加入肉末翻炒至熟。8、再加入红柿子椒末、小葱葱头部分翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均匀。9、将炒好的肉末铺在冬瓜上面。10、蒸熟即可。
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小贴士：一、豆瓣酱、生抽、米醋都含盐，所以不用再加盐了；二、希望口感更好的可以将蒸熟后将汤汁倒出来，再锅里再加入少许芝麻香油、生抽、蚝油、一丁点水淀粉，做成芡汁淋入。
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