广东潮汕，被各大美食节目独宠之地。这里是吃货的天堂，热气腾腾的牛肉火锅，油而不腻的卤味，清脆爽口的橄榄，也难怪对于味道极其挑剔的知名美食家陈晓卿都给与了极高的赞扬，他将这个地方称为是中国美食的孤岛，没有去过的人不可以自称为美食家。这4种经典的潮汕美食，有些刚开始看着不能接受，再吃回味无穷！
文章插图
牛杂果条做法其实并不难，碗里先放点味精、盐和其他小配料，果条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就大功告成了。潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是民间最喜爱的粿条汤。
文章插图
潮汕卤鹅潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族的传统名菜，属于潮菜系。它的肉质肥美，香滑入味，肥而不腻。是以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等材料一起与狮头鹅卤制而成。潮汕地区好客热情，如果有客人来做客，基本上都会桌上摆上一盘鹅肉，可见得卤鹅在潮汕人心目中的重要位置。潮汕卤鹅虽然算不上是什么山珍海味，但却是潮汕家家户户逢年过节必不可少的美味佳肴。
文章插图
二十年前周星驰主演的电影《食神》中，一粒牛肉丸宛如乒乓球在桌上“活蹦乱跳”，给观众留下了深刻印象。不少吃货千里迢迢来到潮汕，只为一尝当地正宗的爽口牛肉丸。活力君也不例外~潮汕人运用搅、拍、握拳挤丸等方法，练就了纯熟的制作技艺。想象中，手持铁锏的牛肉丸师傅大力捶打着案板上新鲜的生牛肉，气势如虹，而牛肉丸的筋道弹性和四溢的肉香，便在那一次次拍打中得到升华。
文章插图
潮汕蚝烙它也被称为台湾的牡蛎煎蛋卷，也是潮汕地区的必吃小吃。它是用红薯粉溶解在水中，与葱一起炒，在平底锅上煎，加上海糯米，然后下蛋花，鱿鱼，吃美味香脆，脆而不硬，脆而不柔软的。
推荐阅读
![[火星]火星有座奥林匹斯山，如果搬到地球，估计没人能爬到峰顶](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/588e44cac7127eef7b786c7914d9347f.jpg)
- 通州食记！这6种南通美食，过年回家就想吃
- 会吃的人最健康，3种美食不可少，降脂明目，提高免疫力
- 四川杂酱面酱油怎么调制？
- 跟着美食去旅行—点评国外那些好吃到飞起来的甜品
- 羊肉|美食情报｜羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- #美食说出“新年好”#新年开运菜：腰缠万贯
- #美食说出“新年好”#400次咖啡
- 甘肃兰州有条著名美食街，本地人很喜欢，游客很多不知道
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 津门美食探秘·这东西多半不是天津独有，但味道可是真的不错