简单，下班回家也能做的香菇鸡肉锅贴
文章插图
锅贴是一种很常见的面食啦 ， 和饺子差不多 ， 只是不用封口 ， 对手残党来说格外友好 ， 哈哈哈 。
By Nicole 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 饺子粉 250克
- 温水 135克
- 盐（饺子皮用） 少许
- 鸡胸 350g
- 干香菇 15朵
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 盐（馅料用） 1小勺
- 蚝油 2大勺
文章插图【简单，下班回家也能做的香菇鸡肉锅贴】1、备齐饺子皮所需材料
文章插图2、备齐馅料所需材料
文章插图3、鸡胸肉切大块 ， 香菇泡发切块 ， 胡萝卜切块 ， 葱切段
文章插图4、在饺子粉中加入少少一点盐 ， 再倒入温水 ， 用筷子搅拌成棉絮状
文章插图5、再用手揉成光滑面团 ， 醒面30分钟
文章插图6、将鸡肉、香菇、胡萝卜和葱一起绞成肉馅
文章插图7、加入适量盐
文章插图8、再倒入2大勺蚝油
文章插图9、顺着一个方向搅拌上劲儿 ， 腌制20分钟
文章插图10、醒好的面用压面机压薄 ， 用圆形压膜压成饺子皮
文章插图11、取一张饺子皮 ， 中间加少许肉馅
文章插图12、将饺子皮对折 ， 在任意一边涂少许水 ， 捏合 ， 仅捏住中间 ， 保持两端开口
文章插图13、做好的生胚底部沾少许面粉 ， 以防粘在案板上
文章插图14、电饼铛刷一层油 ， 放入捏好的锅贴
文章插图15、加热几分钟后倒入50ml左右清水
文章插图16、继续煎至水份收干
文章插图17、出锅就可以吃啦
文章插图18、蘸点醋 ， 我喜欢的味道～
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