导语：冬天，这饼我家最爱吃，不揉面不发面，香软可口风味独特，还解馋
冬天，白萝卜正当吃，北方人多会选择用其炖煮，而广东人则更爱做萝卜饼，萝卜搭配香菇、腊肉、虾仁等等食材，蒸一蒸煎一煎，萝卜饼外表金黄且酥脆，内里又特别香软，这萝卜饼更是广东人家里来客人时常做的糕点，萝卜饼我自从吃了一次便爱上了，时常会在家做，萝卜饼的做法与一般的饼不同，其不用揉面也不用发面，做好的萝卜饼也能保证口感香软，且风味独特，解馋又饱腹，在早餐吃也是很不错的选择，在冬天我家特别爱吃这款饼，做法简单营养也很高，下面我们一起学习做法。
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萝卜饼的做法：
【 可口|冬天，我家最爱吃的饼，不揉面不发面，香软可口风味独特，还解馋】备用食材：白萝卜300克，香菇5朵，腊肉50克，粘米粉200克，干虾仁50克，腊肠1根，澄粉50克；
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制作过程：第一步，干香菇需要事先泡发，去根部，将香菇轻轻搓洗干净，挤干水，切成丁，干虾仁也记得要事先用温水泡发，虾仁切碎；
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第二步，白萝卜一根，切成丝，腊肠和腊肉准备出少许，同样也切成丁，炒锅中放入萝卜丝，小火干炒，慢慢将其中的水分炒干，看到萝卜丝变得微黄且透明的时候；
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第三步，盛出来，然后将事先切好的香菇、虾仁、腊肠、腊肉等一同放入炒锅中，小火炒一会，将腊肠中的肥肉部分炒的微微透明，放入萝卜丝，加上点白糖炒均匀关火；
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第四步，粘米粉和澄粉混合，分次少许加入水，调成可流动的面糊，放入炒好的萝卜菜，搅拌均匀，倒入一个事先涂刷薄油的容器中，隔水上锅，大火蒸40分钟；
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第五步，倒扣取出，切厚片，锅中刷油，烧热放入萝卜饼，小火煎至两面金黄，可以吃了。
小编总结：冬天，别因为冷而一味的吃肉，肉和菜搭配着吃，更加健康，这款萝卜饼便是我家常吃的，可以当做菜，亦可作主食吃，营养美味且健康，萝卜饼中富含多样食材，肉、素都有，其制作不用揉面也不用等到发面，萝卜饼香软可口，且风味独特，吃着还解馋，萝卜饼虽说是广东的特色小吃，但我们自己在家做也很简单，轻松便可搞定，所以别错过了学习。
烹饪小技巧：
1、萝卜丝想要好吃，记得要事先下锅干炒，将水分炒出，吃着口感更好，不建议用开水焯水，腊肠、腊肉、虾仁、香菇等食材都是做萝卜饼必须的，喜欢其他食材也可自行搭配；
2、炒腊肠的时候不用放太多油，因为腊肉本就有油，放油多了反而吃着会比较油腻，将其煸炒至微微透明便可，因为腊味中本就有咸味，因此无需另外放盐，当然了口味重的可以再加上点盐；
3、调面糊的时候，加入的水完全可以用泡虾仁和香菇的水，吃着更香，加上点澄粉可以增加Q感，蒸面糊的时候，记得要在容器中刷上一层薄油，脱模的时候方便些，蒸萝卜饼，用筷子扎一下没有生面糊就说明熟了。
如果你认为这款萝卜饼的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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