“一斤变一两”？曾经风靡一时的新疆切糕，现在怎么样了？
“一斤变一两”？曾经风靡一时的新疆切糕 ， 现在怎么样了？
我国地大物博、物产丰富 ， 其中不乏一些特色美食 ， 尤其是在一些少数民族地区 ， 更是有着一些独特的地方美食 ， 比如说在新疆地区就有不少的特色美食 ， 新疆拌面、新疆烤包子、新疆大盘鸡 ， 还有新疆切糕等等 。 在这几种新疆美食中 ， 相信大家最熟悉的应该就是新疆切糕了 。
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在前几年 ， 新疆切糕可以说是风靡一时 ， 在每个城市的大街上总能看到推着推车、售卖切糕的商贩 ， 满满的一车切糕 ， 保守估计也有上百斤 ， 切糕的颜色非常漂亮 ， 让人看着就忍不住想尝尝 。 大多数在街上买过切糕的朋友应该都不会再买第二次 ， 原因相信很多朋友也都清楚 。
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买切糕时问商家多少钱？商家会伸出手来说50元 ， 其实切糕的用料很扎实 ， 不仅有多种干果还是不少果脯 ， 50元一斤的话也是非常超值的 ， 但结账时 ， 商家会说是50元一两 ， 然后不买还不行 ， 确实让人非常恼火 。
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因为这种不友好的售卖方式 ， 导致越来越多的人开始抵触这种新疆美食 ， 切糕也慢慢淡出的人们的生活 ， 现在大街上也已经很少能见到新疆切糕了 。 其实 ， 如果抛开其“野蛮”的售卖方式 ， 新疆切糕这种新疆的特色美食 ， 相信很多人都是可以接受的 。
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市面上的切糕价格为50-100元左右一斤 ， 如果单单从切糕的用料和制作工艺来说 ， 这个价格并不算贵 ， 只要是品尝过正宗新疆切糕的朋友 ， 都不会拒绝这个味道 ， 用料扎实、口感甜而不腻 ， 吃一次就会喜欢上这个味道 。
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正宗的新疆切糕原名叫玛仁糖 ， 用到的原料有葡萄干、芝麻、核桃仁、玫瑰、巴旦木等等 ， 全都是新疆地区特产的蜜饯和干果 ， 这么多珍贵的食材制成的切糕 ， 不仅口感扎实、味道香甜 ， 营养价值也非常高 。
新疆切糕的制作工艺也比较讲究 ， 要将30公斤的葡萄汁经过4小时的小火熬煮 ， 浓缩成10公斤左右的葡萄糖浆 ， 再将所有原料倒入葡萄糖浆中 ， 翻拌均匀 ， 使原料表面全部均匀地挂上糖浆 ， 然后放入模具中压实 ， 用重物压制数小时 ， 晾凉后即成 。
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其实 ， 现在切糕在网上的销量还不错 ， 大家如果想吃正宗的新疆切糕 ， 可以从网上购买 ， 毕竟现在的电商发展那么快 ， 从网上就能买到原产地发货的正宗新疆切糕 ， 明码标价、货真价实 ， 足不出户就可以品尝到来自新疆的特色切糕 。
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