嗨！大家好！我是爱下厨房做美食的荷妈。最近家里事多，没有天天做大餐，趁着今儿个不忙，给家人做了一顿稍丰盛的早餐。早上带娃出门去学校锻炼半小时，回来的路上菜市上买两个馒头，半斤秋葵，一根山药和一斤毛豆，慢慢的捣鼓。暑假，孩子放假，早餐不用赶时间，所以今天早餐做的是丰盛又美味。早餐抽点时间为自己，也为家人做早餐，半小时左右，搞定全家人的早餐。
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看看我家今早吃啥：毛豆山药红枣糊，白卤牛肉，剁椒拌秋葵，香煎馒头片，红豆肉粽。一家人吃这些，算是比较丰盛的了。
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白切牛肉这个是前一天晚上追剧时做的，做好后捞出放冰箱冷藏，切片好切，同时可根据喜欢拌佐料。食材：牛腱肉一个，葱一把，姜一块，洋葱半个，八角一个，沙姜一块，山楂片3片，盐1小勺，料酒1勺做法：牛腱肉洗净对半切开，冷水入锅，大火煮开撇去浮沫后捞出，另起锅加水，放入牛肉，葱，姜，八角，洋葱块，山楂片，料酒煮开，加少许盐转中小火煮一小时，用筷子可以轻松插过就可以，关火焖1小时取出，装入保鲜袋中放冰箱冷藏。早上取出，切一半切薄片摆入盘中即可。喜欢蘸料吃的可配一个料碟。
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食材：馒头1个、鸡蛋2个，葱花适量，盐少许，胡椒粉少许做法：馒头切厚片，小葱切葱花备用。鸡蛋2个打散，加少许清水，用筷子打散，加入盐，胡椒粉，葱花拌匀。把馒头片放入鸡蛋液中，均匀的裹上鸡蛋液。平底锅预热刷油，放入馒头片小火煎至两面呈现金黄色，盛出。
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食材：秋葵，剁椒酱1小勺，生抽1勺，盐少许，食用油少许。做法：秋葵洗净备用，起锅烧水，水开后放一小勺盐，少许食用油，放入秋葵焯烫2~3分钟捞出，过凉水，对半切开，装盘，淋上生抽和少许自制的剁椒酱，吃的时候拌一下即可。
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食材：山药一根，毛豆一把，红枣适量，枸杞少许，根据口味加糖。做法：山药削皮洗净切块，将山药，红枣，毛豆放入破壁机中，加入1200mL的清水，开启米糊键，25分钟以后就可以饮用了，倒入碗里，加枸杞点缀一下。喜欢甜一点的，可以加糖调味。
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食材：糯米1000g，红豆80g，脱皮绿豆60g，豌豆60g，五花肉250g，粽叶50张辅料：盐约3小勺，胡椒粉，花椒粉少许。腌肉料：盐适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉和花椒粉适量做法：红豆和绿豆提前泡发6小时以上，天热可放冰箱冷藏室里。新鲜五花肉切大片或肉丁，加入适量盐，料酒，生抽，蚝油，老抽少许，胡椒粉，花椒粉拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，腌制过夜。淘洗好的糯米放入大盆中，放盐，花椒，胡椒拌匀，放入红豆，绿豆，豌豆粒拌匀就可以包了。取两片粽叶背面朝上交错叠放一起，圈出一个漏斗，往漏斗中加一半米，放上肉块，再放上一半米，压实，将上面多余的叶子盖下来，两边收紧，形成一个三角形的面，然后将多余的叶子折叠压紧，用棉线拴紧即可，将多余的叶子剪掉。冷水下锅，水量要没过粽子，盖上锅盖，压1小时，自动保温1小时就可以吃了。没有压力锅可以用汤锅煮2小时以上，关火后再焖1小时，粽子才好吃。吃不完的粽子放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。这是今天的早餐，大家可喜欢！欢迎评论留言，分享你的幸福早餐，相互学习！
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