“人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息”。大家好，欢迎来到筠宝厨房，今天要说的是：山药别再煲汤了，做成山药饼，健胃消食有营养，绵软香甜真好吃。让孩子吃的营养，吃的健康，一直是作为宝妈的我最关心的事，春季转夏季，天气逐渐炎热，孩子没有什么食欲，山药养胃健脾，止咳益肺，非常适合这个季节给孩子食用，但山药味道清淡，孩子不怎么喜欢吃，今天用山药做一个小饼，香甜松软，孩子两口一个特别喜欢，当做早餐或者是“五一”出游，当作小零食都是很不错的，营养又充饥，多吃还不长胖，喜欢的朋友也可以试一试哦。天热孩子没食欲，做点养胃健脾山药小饼，暄软香甜真解馋。
文章插图
做这款山药小饼要注意三点，第一、山药皮中的皂角素，接触皮肤后奇痒无比，过敏人士更是难以承受，所以处理时最好戴手套。第二、山药味道清淡，想要孩子喜欢吃，最好加入牛奶和适量的糖，以增加口味。第三、用电饼铛烙制时，山药饼极容易烙糊，一定要用小火，勤观察。山药别再煲汤了，做成山药饼，健胃消食有营养，绵软香甜真好吃。
文章插图
准备一根铁棍山药，把外皮削掉，洗净后再切成片状，薄一些更容易蒸熟，全部切好后装入一个大盆中，锅中烧水水开以后，把切好的山药放入锅中，大火蒸15分钟，时间到后，取出来用筷子能轻易扎透就熟了。
文章插图
倒入一个大盆中，趁热加入30克的白糖，糖的用量可以根据个人喜好酌情增减，用擀面杖捣成山药泥，捣至看不到明显的颗粒就可以了，接着倒入60毫升的纯牛奶，再加入三克酵母粉，充分的搅拌至酵母融化。
文章插图
山药和牛奶的重量是320克，再分次加入面粉约200克左右，一边加一边搅拌，只是把干面粉完全滋润，一直搅拌成没有干面粉颗粒的面疙瘩，再上手揉成一个中等软硬的光滑面团，一次揉不光可以醒发，5分钟之后再揉，就很容易揉光了。
文章插图
揉好的面团不用醒发，直接放在案板上，整理成一个圆形，用掌心压扁，再擀成一个圆圆的大面皮，厚度约三毫米左右，取一个瓶盖或者小碗，在面皮上压出一个个的小圆饼生胚，把多余的面皮取出，再次揉圆、擀开重复以上步骤，直至做完所有的面团，做完的小面饼，均匀的摆开，中间留点空隙，盖上保鲜膜，静置醒发一个小时，醒好的生胚，掂起来轻飘飘的。
文章插图
电饼铛预热，不用刷油，直接放上醒好的生胚，开大火上下盘加热，先烙一分钟，生胚鼓起后，把它翻个面。再继续烙一分钟。
文章插图
因为这个山药小饼的体积很小，翻两次面就熟了。全程只需两分钟左右时间。新手的话可以用铲子按压，饼子立马回弹，就可以出锅啦。
文章插图
以上就是我今天分享的山药小饼制作方法，特别松软，表皮有一点焦香，里面的组织细腻，吃着松软香甜，有一股淡淡的奶香味，多吃些山药能够健脾开胃，增强免疫力，老人孩子更应多吃一些。老铁们，这种山药小饼你们吃过吗？胃健康，赶紧试一试吧。
推荐阅读
- 冬天适合常吃3种美食，清热排毒，健胃消食，谁吃谁受益
- 美食推荐：剁椒焖鱼干，炖鲤鱼豆腐，剁椒蒸带鱼，木耳炒山药的做法
- 糕点别再出去买了，教你在家做绿豆饼，孩子抢着吃！
- 板栗别再用手抠了，教你一招，不留绒毛不伤手，快速剥出完整栗肉
- 山药还可以做甜品，外酥里糯好消化，小朋友都抢着吃
- 煮小米粥的时候，到底开水下米还是凉水下米？以后别再做错了啦！
- 明明长得一模一样，为何一个叫牡蛎，一个叫生蚝弄懂后别再乱买
- 麻辣山药粉Q弹爽滑，麻辣鲜香，一碗都不解馋
- 煎鱼别再急着下锅了，牢记这2个步骤，保证煎的鱼不破皮不粘锅
- 农村烧柴火和锅底时有个“宝物”, 别再当杂物给扔掉了