8分钟搞定一锅鲜！肥腴滑嫩高蛋白，入冬吃它滋补还不胖每每天冷的时候

每每天冷的时候，身体和胃口都向往高热量的肉类，花吃姐姐也是，最近的菜不是猪肉就是鸡肉，好久没有吃海鲜了！身边好多朋友平时都不太爱做海鲜，一是像螃蟹之类的处理起来很麻烦，久而久之就只买些虾呀、花蛤，白灼或者红烧。
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二是像鱼肉这样，清蒸葱油怕腥，红烧又总是在煎鱼这一步粘锅失败，到最后干脆就避而不做了。
今天就来分享一道解救各位“吃鱼困难户”的食谱，用的是最肥美鲜嫩且价格适中的多宝鱼。
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我个人特别爱吃多宝鱼，尤其是鱼身边缘处的那些鱼肉，乳白色的入口超级滑嫩，还带着点啫喱般的口感。
不过今天的食谱不是常见的葱油风味，而是充满酱香但又不需要煎、直接入锅生焖，几分钟就搞定的方法。
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酱香的风味在冬天吃起来丝毫不会单薄。而且刺少柔嫩，特别适合补充高蛋白，爱吃鱼的或者家里有老人小孩的，赶快试试哦~
【8分钟搞定一锅鲜！肥腴滑嫩高蛋白，入冬吃它滋补还不胖】RECIPE
生焖多宝鱼
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材料
蒜头 10瓣 / 干辣椒 3条 / 姜 1块
多宝鱼 1条 / 洋葱半个 / 葱适量
香菜适量
调料
生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺 / 老抽 1小勺
淀粉 1小勺 / 花生油 1小勺 / 白胡椒粉适量
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接着把腌制好的多宝鱼按照原来的形状码在配料上。
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盖上盖子，中火焖8分钟。
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继续盖上盖子，焖半分钟就可以了。
家里有明火且操作熟练的，还可以沿着锅盖淋一点点白酒，让酒精挥发留下满屋的酒香。
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一开盖就闻到浓郁的酱香味，砂锅底部满满都是酱汁和鱼肉本身的汁水。
一滴水不加，垫底的洋葱姜蒜煎得焦香，既去腥又能防止鱼皮粘锅。看一眼锅底，全是最鲜美的原汁原味。
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砂锅优良的保温性让鱼肉熟得更均匀，短短8分钟的时间，熟成得刚刚好，筷子一夹，白嫩的肉就像蒜瓣一样，是最鲜嫩的口感~

8分钟搞定一锅鲜！肥腴滑嫩高蛋白，入冬吃它滋补还不胖

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