黑森林蛋糕是来自德国的著名甜点，就算你没有吃过那么也一定听说过它的名字。这个甜品最早是在德国南部一个叫做黑森林区的地方出现的，这个地方拿盛产樱桃，这里的人就拿樱桃汁来制作黑森林蛋糕，正宗的黑森林蛋糕都是必须要有樱桃汁的。今天就来和的大家一起来学习一下怎么在家里就能做出美味的黑森林蛋糕吧！
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做黑森林蛋糕要准备的食材还是比较多的，最主要的食材就是二百克低筋面粉和二十五克小编粉以及黄油了。需要的其他辅料有白砂糖、酸奶一盒、新鲜的奶油以及两个鸡蛋和一百二十克的糖粉，少量的小苏打，最不能少的就是车厘子以及车厘子酒还有巧克力了，巧克力选用的是黑巧克力。首先将黄油倒入碗中，让它在室温下融化，融化好了之后倒进大一点的搅拌盆里，倒入少量的白砂糖然后就开始用力的搅拌。
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一直等到黄油的颜色变淡了以及体积变大的之后就可以了，然后将记得那打入碗中，用筷子打散之后将鸡蛋液慢慢地倒进去，少量多次的倒，每倒以此就要搅拌一次。再取一个盆，将低筋面粉和小苏打以及小编粉全部都过一遍筛子，筛好了之后将它们一起倒进黄油糊里面去一起搅拌，不过不可以用很大的力气，要用刮刀慢慢地轻轻地翻拌均匀。这一步需要花费一点的力气，等到这一步完成好了之后将酸奶也一起倒进去。
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搅拌均匀了之后将蛋糕糊倒进清洗干净的蛋糕模具里面去，倒进去之后将表面平整一下再进烤箱，进烤箱之间将烤箱先一热大约几分钟的时间，预热好了之后将蛋糕糊放进去，温度设置在一百八十度，使用上下火烘烤，大概需要烤五十分钟的时间，烘烤好了之后将蛋糕取出来，冷却好了之后切成三等份，要横着切。
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在烤蛋糕的这段时间内，我们还有一件事情要做，那就是打发新鲜的奶油，取出一个蛋糕片，将奶均匀的涂抹在上面，涂抹好了之后放几个车厘子在上面，然后再拿一个蛋糕抹上奶油之后放在已经放上车厘子那片面包上，然后再放一层的车厘子，最后一片蛋糕也是按照这样的做法来处理。下面一步就是来处理黑巧克力了，用勺子刮出巧克力屑出来，需要注意的是，常温下可能不是很容易刮下来，那么可以放在冰箱里面冷藏一下就可以刮下来了。
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将刮下来的巧克力屑洒在蛋糕上，将蛋糕的表面均匀地撒上巧克力粉。接下来就是装饰蛋糕了，如果有条件的话可以在上面裱几朵花，如果不会裱花的话可以就在蛋糕上面放上一点水果，放车厘子是最佳的选择，和黑森林蛋糕是最配的。如果你想很快就可以吃到美味的黑森林蛋糕的话，可以不用自己做蛋糕胚，可以去甜品店里面买现成的戚风蛋糕，可以用戚风蛋糕直接来做黑森林蛋糕。
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在做黑森林蛋糕的时候要注意好各个材料的比例，在打发奶油以及搅拌蛋糕糊的时候要尽量的时间长一些。在做蛋糕糊的时候也可以在里面倒进一点的车厘子汁，这样做出来的蛋糕味道也更加的正宗，因为在做蛋糕的时候加了车厘子酒，但是如果家里面是有小孩子的话还是建议不要加酒了，就用普通的果汁代替就可以了，黑森林蛋糕颜值高又美味，趁着自己有空闲的时间可以在家里试着做一做，你还喜欢吃什么甜品呢？欢迎留言一起讨论！
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