豆腐，营养丰富，价格便宜，是补益清热养生食品，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以说是烹调最广泛的食材，无论是煎、焖、炖、炒、煮、炸均可，百吃不腻。
现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
今天就用豆腐做道美食。
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制作过程：1.豆腐改刀切片；
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2.调个料汁，碗中倒入白糖、十三香、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉、清水，搅拌均匀；【 豆腐|豆腐最美味的吃法，鲜香美味，外酥里嫩，端上桌就被大家吃完了】
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3.起锅烧油，一块一块放入豆腐，小火慢炸炸至一面金黄翻面，两面金黄捞出控油；
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4.锅留余油，倒入肉末，炒至肉末变色；
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5.倒入生姜、蒜末、小米辣，炒出香味；
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6.倒入料汁，炒匀；
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7.倒入豆腐，小火炖10分钟；
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8.倒入洋葱丁，炒匀然后倒入水淀粉勾芡一下；
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9.出锅盛盘。
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