发面大饼这样和面，暄软多层，营养丰富，凉了以后饼皮也不会变硬( 二 )
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10、用平底锅或者电饼铛 ， 刷上一层植物油 ， 将发面饼胚下锅 ， 开中小火慢烙 ， 随着温度的升高 ， 饼会慢慢鼓起来 ， 变得暄软 。
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11、等两面变成金黄色 ， 大饼就算成功了 ， 出锅即可开吃 ， 发面饼口感松软 ， 好吃极了 ， 夹着菜吃特别好吃 。
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12、按照这个方式制成的大饼 ， 热了好吃 ， 就像面包一样 ， 就算凉了也还是软的 ， 而且很有嚼劲 ， 如果想吃甜的 ， 还可以改良一下 ， 加做的豆沙馅 ， 香甜 ， 喧软好吃 。
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技巧总结1、面粉与水的比例要掌握好 ， 以500克面粉为标准 ， 大约260克温水 ， 5克酵母粉 ， 7克白糖 ， 白糖有助于发酵 ， 能增加酵母菌的成活率 。
2、这样的发面饼能够加馅料 ， 甜的、咸的、肉的、素的都可以 ， 自由发挥 。
3、无论用哪种工具烙饼 ， 最好别盖盖子 ， 焖着烙饼时间不宜过久 。
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