百吃不厌的云吞也能！，你会做吗？
文章插图
【百吃不厌的云吞也能！，你会做吗？】云吞是广西的美食特产之一 ， 吃起来口感跟沙县扁肉差不多 。 广西的云吞的肉是手工捶打至脆弹;皮上滑薄的;再加上长时间熬煮的骨头汤 。 那个香味和口感真的是很幸福! 可是在家怎么可能手工捶打一个小时嘛!于是 ， 就有了这懒人快手版的云吞 ， 味道不赖噢!!
By 快手非塞北猪
用料
- 绞肉 250克
- 蛋白 一个
- 胡椒粉 适量
- 发粉 一汤匙
- 生抽 适量
- 盐 适量
文章插图1、绞肉压平 ， 薄薄的那样放到冷冻室 ， 冷冻到可以用手掰断即可
文章插图2、把稍微结冰的猪肉掰成片 ， 丢到面包机 。 开启和面功能 。 两分钟以后加入适量盐 ， 白糖 ， 一勺发粉 ， 一个蛋清 ， 一点胡椒粉 。 继续搅拌 。 搅拌6分钟以后加入一勺生抽 。 总共搅拌10-12分钟就可以
文章插图3、看到肉绞上劲了 ， 粘稠了 ， 就可以了
文章插图4、碗底放入葱花 ， 一点胡椒粉 ， 一点盐 ， 一点生抽 ， 淋上滚烫的筒骨汤 。
文章插图5、包好的云吞开水下锅 ， 浮起来再煮两分钟就熟了
文章插图6、鲜香脆口的云吞就好啦!
小贴士面包机和面的时候肉可能会粘住壁 ， 要适时用刮刀把肉刮下来才能搅拌均匀
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