世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天”，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。
中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。
小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
莲藕炖排骨
文章插图
材料：猪大排500克、藕250克、色拉油适量、食盐4克、冰糖适量、鸡精2克、葱5克、姜5克、八角2个、花椒适量、干辣椒少许、料酒5克、老抽5克、香叶2片、豆蔻(肉蔻)1个、当归适量。
做法：
1、葱切段，姜切片，其他调料备好。
2、买现成片好的当归片，可在炖菜里加入。
3、排骨焯水，去除血沫，莲藕切成楔形块。
4、锅中倒油，加入花椒和辣椒爆香，将排骨倒入煸炒几下。
5、加入各种香料继续翻炒出香味儿，冰糖全部化开即可。
6、倒入老抽和料酒翻炒至上色，倒入热开水没过排骨节烧开。
7、将煮开的排骨倒入砂锅中，继续放在火上焖煮，先不要放莲藕。
8、排骨在砂锅中小火炖煮10分钟，打开盖加入莲藕炖煮20分钟后加盐，鸡精。
9、小火慢炖约1个小时，将排骨再由砂锅倒入炒锅中大火收汤即可。
剁椒鸡腿
文章插图
食材：鸡腿2-3个、葱蒜、剁椒2-3勺，料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、黑胡椒碎适量、玉米淀粉1勺
做法：
1.鸡腿剁块，用清水浸泡半小时去血水，中途换一两次水!加入料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎,淀粉和姜丝抓匀腌制半小时
2.金针菇洗净摆盘，铺.上腌制好的鸡腿I表面铺上剁椒，放入锅里大火蒸25分钟左右
3.蒸好的鸡腿撒上葱花蒜末，锅里倒入两勺食用油，烧至微微冒烟，淋在葱蒜上爆香即可!
凉拌鸡爪
文章插图
【 倒入|精选美食：回锅肉、凉拌鸡爪、剁椒鸡腿、莲藕炖排骨的做法】材料：鸡爪(1斤)、柠檬(1个)、小米椒、香菜、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、香油、香醋、盐、糖。
做法：
1、鸡爪洗净，去掉指甲，剁成两半，方便入味。
2、锅中倒冷水，下鸡爪，放3勺料酒，葱姜少许，中火闷煮大约30分钟。
3、制作凉拌调料，葱姜蒜各自切末，小米椒剁碎，柠檬切片，用4勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、1勺香油、一起搅拌。
4、鸡爪放凉之后，放入所有食材和酱汁，搅拌后放置冷却，撒上黑芝麻，香菜和花生碎即可。
回锅肉
文章插图
材料：五花肉、生姜、大蒜、蒜苗、芹菜、小米辣、料酒、豆瓣酱、白糖、食盐、食用油。
做法：
1、生姜切片和切丝，大蒜切片，辣椒切丝，芹菜、蒜苗先拍打几下后再切成3厘米左右的段，装入盘中备用。
推荐阅读
- 通州食记！这6种南通美食，过年回家就想吃
- 会吃的人最健康，3种美食不可少，降脂明目，提高免疫力
- 四川杂酱面酱油怎么调制？
- 跟着美食去旅行—点评国外那些好吃到飞起来的甜品
- 羊肉|美食情报｜羊肉面、鸭馄饨煲、辣甲鱼煲......德清人爱吃的美味原来都藏在这里
- #美食说出“新年好”#新年开运菜：腰缠万贯
- #美食说出“新年好”#400次咖啡
- 甘肃兰州有条著名美食街，本地人很喜欢，游客很多不知道
- 美食推荐：鹌鹑蛋红烧排骨，蒜香鸡翅，蒜薹炒腊肉，嗜嗜滑鸡煲的做法
- 津门美食探秘·这东西多半不是天津独有，但味道可是真的不错