肉末蒸香芋
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材料：香芋、五花肉、盐、生抽、蚝油、姜蒜末、葱。做法：1、首先要将香芋洗净去皮，然后切成细条、五花肉洗净剁成肉末、香葱洗净切葱花、生姜切末，大蒜剁碎。2、取出炒锅倒入适量的食用油，等油热至七八成后，倒入姜蒜末至香，再放五花肉末、加盐、生抽、蚝油翻炒散，使肉末上色。3、把炒好的肉末放在香芋上面，放入蒸锅大火蒸10分钟左右至香芋熟透，最后撒上葱花浇上热油，出锅即可。干姜爆鸭腿
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食材：鸭腿，生姜，冰糖，八角茴香，肉桂，月桂叶，白葡萄酒，酱油，料酒，油，盐。1.在锅中加冷水，加少许白葡萄酒，放入鸭腿，烧开，烧开，取出，洗净备用。2.加热并从锅中倒出油，加入冰糖，然后缓慢地油炸至完全融化，然后将煮熟的鸭腿肉倒入至变色；3.加入八角茴香，肉桂和芳香叶，炒几次，煮一点料酒，酱油，继续搅拌均匀；4.加开水，使大腿肉烧开，继续小火煮20分钟，再加小姜和小火煮5分钟，调整盐的量以调味并收集汁液。糖醋肥肠萝卜
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食材：肥肠、白萝卜、红泡椒、姜、八角、料酒、醋、糖、盐、老抽1、肥肠清洗干净，锅内加水烧开,放入大肠焯烫后捞出沥干水分, 放料酒、醋、姜腌20分钟；2、白萝卜去皮横向切三段再竖向切成长方形, 再把每一个长方形切去边角成圆柱形；3、把圆柱形的萝卜塞进大肠里, 再切成等长的段；4、锅中放入适量油，把塞好萝卜的大肠放进去小火煎到表皮金黄；5、放老抽、醋、加适量水，大火烧开, 放八角、泡椒转小火煮50分钟，放适量盐、糖大火收汁即可。
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