芹菜是我们常见的一种蔬菜，一般在菜市场或者是超市都是有的卖的。芹菜里含有酸性的降压成分，已经经过多种试验表明它能够对抗人体的升压反应，可以起到降压的作用，对于“三高人群”、 妊娠性高血压以及老年高血压患者均有很好的疗效。今天就用芹菜做道美食。
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制作过程：1.?芹菜摘掉叶子，过水洗净，切成小段；
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2.芹菜倒入盆中，倒入一小勺食盐，搅拌均匀，腌制一下；
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3.胡萝卜一根，洗净去皮，切成小条；
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4.泡发的木耳，切条；
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5.碗中打入两个鸡蛋，打散；
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6.起锅烧水，大火烧开，倒入芹菜，再倒入一勺食盐、一勺食用油，焯水1分钟，捞出控水；
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7.再倒入胡萝卜和木耳，超出1分钟，捞出控水；
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8.起锅烧油，倒入蛋液炒成蛋花，盛出备用；
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9.锅留余油，倒入葱花，炒出香味，然后倒入芹菜、胡萝卜、木耳，炒匀；
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10.倒入生出、食盐，翻炒均匀，再倒入蛋花，炒匀即可；
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11.出锅盛盘。
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