我家都爱吃这菜，隔三差五准做一次，5块钱炒一大盘全家总吃不腻
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说起千叶豆腐 ， 大家都很熟悉 ，它是一种素食产品 ， 看着很像豆腐 ， 且口感细嫩 ， 但它比起普通的豆腐来说 ， 还具有特别的Q弹及爽脆 ， 不易碎、定型好 ， 更重要的是它有超强的吸收汤汁能力 ， 制作起来很简单 ， 对于火候及烹饪技巧都没有那么讲究 ， 厨房新手也可轻易烹饪好 。 且现在这种千页豆腐同普通豆腐一样普通 ， 在超市或菜市场都很容易买得到 。
【我家都爱吃这菜，隔三差五准做一次，5块钱炒一大盘全家总吃不腻】千叶豆腐的做法多样 ， 炒、炖、煮、蒸、涮等 ，由于它非常易入味 ， 且价格经济实惠 ， 非常受人们的欢迎 ， 我家也会隔三差五地买回来做着吃 。今天就花了五块钱买了一包千叶豆腐 ， 取出一块来搭配着肉末和雪菜一起来炒着吃 。
雪菜 ， 也有地方叫雪里蕻 ， 是一种腌制的咸菜 ， 记得小时候外婆都是自己亲手腌制 ， 每年到冬天 ， 新鲜的蔬菜变少 ，外婆就常会用它来搭配着萝卜、大白菜等来做菜 。雪菜带着独有的咸香 ， 更能突出新鲜蔬菜的鲜美 。而今天这道“肉末雪菜炒千叶豆腐” ， 千叶豆腐的味道较为清淡 ， 在烧制的过程中吸收了肉末的鲜香和雪菜的鲜香 ， 鲜嫩有滋味 ， 开胃又下饭 ， 是一道超级下饭菜 ， 餐桌上有了它 ， 能多吃2碗米饭 。我家都爱吃这菜 ， 隔三差五准做一次 ， 5块钱炒一大盘上桌全家都盯着抢 ， 顿顿都光盘 ，总吃不腻 。 下面就来分享这道家常小炒的做法吧 。
【肉末雪菜炒千叶豆腐】
原料： 肉末 1小碗 千叶豆腐 1块 雪菜 1小碗 生抽 1勺 红椒 1个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入少许油 ， 将千叶豆腐块放入锅中； 3. 将其双面煎一下至微微金黄后先盛出来； 4. 锅中少许油 ， 放入肉末进锅翻炒变色； 5. 加入雪菜进锅翻炒均匀； 6. 加入少许生抽翻炒均匀； 7. 加入适量的盐调味； 8. 盛入盘中 ， 撒上红椒 。
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小贴士：1. 先将千叶豆腐双面煎一下 ， 这样以便吸收汤汁的味道； 2.先煸炒雪菜 ， 更能激发其咸香的味道 。
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