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冬天要多吃白菜，加3个鸡蛋，教你一种营养新做法，比红烧肉还香

大家好 ， 鸡蛋不要再蒸着吃 ， 或者是煮着吃了 ， 今天我要分享一个 ， 鸡蛋的新吃法 。 鸡蛋的味道鲜香而且美味 ， 营养价值还很丰富 ， 在秋冬季节 ， 最适合这样去对鸡蛋进行烹饪 ， 你想学学吗？
这个鸡蛋的做法 ， 我也是第1次和朋友、粉丝们分享 ， 很多粉丝最近都说 ， 自己入冬了以后 ， 就不知道吃什么好 。 其实想要吃什么 ， 主要看你想不想做 ， 只要你不偷懒 ， 随时都能做出香喷喷的美食 。
冬天要多吃白菜，加3个鸡蛋，教你一种营养新做法，比红烧肉还香文章插图
这个鸡蛋的做法 ， 属于我的独家秘方 ， 我每年入冬以后 ， 都会给家里人做上一做 。 它的味道是非常好吃的 ， 相比较于红烧肉的时候 ， 我觉得它的味道比红烧肉还要美味 ， 废话不多说 ， 一起学起来 。
美食：【白菜炖鸡蛋】
【制作食材】：白菜 ， 鸡蛋 ， 生姜 ， 大蒜 ， 食盐 ， 食用油 ， 生抽 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 瘦肉 。
【方法及步骤】
冬天要多吃白菜，加3个鸡蛋，教你一种营养新做法，比红烧肉还香文章插图
1、准备一颗新鲜白菜 ， 将白菜根部切掉以后 ， 一片片地剥下来 ， 并清洗干净沥干水分 。 然后将白菜帮 ， 白菜叶分开 ， 再把白菜帮切片 ， 白菜叶切段备用 。
【冬天要多吃白菜，加3个鸡蛋，教你一种营养新做法，比红烧肉还香】在清洗的时候 ， 如果你是外面超市中购买的白菜 ， 最好用食盐水浸泡一小会儿 ， 然后再用清水进行淘洗 。 另外在准备的时候 ， 要将白菜帮和白菜叶分开 ， 这主要原因是由于 ， 白菜帮、白菜叶受热不同 ， 所以要分开入锅 。
冬天要多吃白菜，加3个鸡蛋，教你一种营养新做法，比红烧肉还香文章插图
2、准备一小块瘦肉 ， 把瘦肉清洗干净 ， 切片备用 。 接着 ， 再准备一块生姜 ， 切片、再切丝 。 最后再准备几颗大蒜 ， 并将大蒜切片备用 。 同时要起锅热油 ， 锅中加入适量食用油 ， 油热后把准备好的鸡蛋 ， 将其一个个的打入锅中 ， 将鸡蛋煎至两面金黄后 ， 出锅待用 。
鸡蛋在油煎之前 ， 记得先用热油滑一下锅底 ， 这样在煎的时候 ， 才不会出现粘锅的现象 。 除此之外 ， 鸡蛋在煎的过程中 ， 还要记得撒上少许的食盐 ， 这样鸡蛋才更容易入味 。
冬天要多吃白菜，加3个鸡蛋，教你一种营养新做法，比红烧肉还香文章插图
3、把所有鸡蛋煎好以后 ， 我们要往锅中留少许底油 ， 等油温4成热后 ， 把准备好的肉片加入锅中 ， 并用中火将肉片炒至变色后 ， 再加入准备好的姜、蒜 ， 炒出香味 。 等香味被炒出以后 ， 我们还要加入一勺豆瓣酱 ， 将红油炒出 。
最后 ， 把准备好的白菜帮先加入锅中 ， 小火将白菜帮炒软以后加入锅中 ， 与白菜帮翻炒均匀 。 接着加入食盐半勺 ， 生抽一勺 ， 蚝油少许 ， 并加入煎好的鸡蛋翻拌均匀 ， 盖上盖子 ， 用中火焖上5分钟 。
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4、等焖制时间到了以后 ， 鸡蛋和白菜已经完全入味 ， 这时我们要开盖将锅中汤汁用大火翻炒收汁 ， 一道营养丰富的 ， 白菜炖鸡蛋就做好了 。
进入冬季以后 ， 白菜价格是最便宜的时候 ， 这个时候的白菜 ， 将其搭配着鸡蛋一同进行食用的话 ， 就不用担心白菜没有营养了 。 而且鸡蛋搭配着白菜 ， 一同进行制作以后 ， 鸡蛋的口感 ， 也就变得不油腻了 ， 味道会特别好吃 。
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小贴士：
制作这道美食的时候 ， 我们所需要准备的各种食材配料 ， 随便少许就可以了 ， 主要口感是清淡的 ， 调味品准备太多的话 ， 味道就会受影响 。 做好以后的美食 ， 记得趁热吃 ， 凉了以后的味道 ， 会有一定的变化 。


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