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做猪腰花时，别忘了做这一步，做好的腰花鲜嫩无异味，特别好吃

做猪腰花时 ， 别忘了做这一步 ， 做好的腰花鲜嫩无异味 ， 特别好吃咱们中国人都很喜欢吃动物的脏器 ， 就比如猪内脏 ， 猪肝、猪心、猪腰子等等 ， 几乎每一个内脏都是我们的食物 。 喜欢吃的人都知道 ， 内脏要比猪肉更美味 ， 口感不柴也不会油腻 ， 甚至还有很粉嫩 ， 有些很脆嫩 ， 还有些很鲜嫩 。
从营养角度分析 ， 内脏是比猪肉更有营养的部位 ， 蛋白质含量高、维生素A的含量高 ， 但是胆固醇含量也很高 。 即使胆固醇含量高 ， 但我们还是喜欢吃 ， 比如猪腰子 ， 就是我最喜欢的一种食物了 。
做猪腰花时，别忘了做这一步，做好的腰花鲜嫩无异味，特别好吃文章插图
平时猪腰子要么爆炒 ， 要么烧烤 ， 今天教大家做个水煮猪腰子 ， 简单美味的川味猪腰子 。 猪腰子的味道是比较重的 ， 尤其是猪骚味 ， 所以如何把猪骚味去掉才是最关键的 。 所以教大家一个技巧 ， 做腰花时 ， 别忘了做这一步 ， 做好的腰花鲜嫩无异味 ， 特别好吃 。
下面就是水煮腰花的做法 ， 家里来客人的时候 ， 做这道菜也是很有排面的 ， 一起来看看具体的做法吧～
做猪腰花时，别忘了做这一步，做好的腰花鲜嫩无异味，特别好吃文章插图
【水煮腰花】食材：
猪腰子1个、干辣椒适量、花椒1把、葱姜蒜、料酒、红薯粉1勺、豆瓣酱1勺、火锅底料1小块、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、黄豆芽、白芝麻、食用油 。
做法：
第一步 ， 先把猪腰子处理干净了 ， 切开猪腰子成两半 ， 然后切掉里面的腰骚 。
做猪腰花时，别忘了做这一步，做好的腰花鲜嫩无异味，特别好吃文章插图
第二步 ， 然后把腰子改刀 ， 横切改刀 ， 再斜切成条 ， 切成这样的腰花就可以了 。
第三步 ， 然后加葱姜和料酒抓匀 ， 腌制十多分钟 ， 去掉腥骚味 ， 最后再加1勺红薯粉抓匀备用 。
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第四步 ， 起锅烧油 ， 姜蒜末下锅爆香 ， 再加豆瓣酱炒出红油 ， 再加1小块火锅底料翻炒均匀 。
第五步 ， 加入适量清水 ， 大火烧开 ， 先加鸡精、白糖、生抽和胡椒粉调味 。
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第六步 ， 烧开后先放入豆芽煮熟捞出 ， 接着再放入腰花煮熟 ， 煮1分钟就差不多了 ， 然后出锅装碗 ， 撒些白芝麻 。
第七步 ， 最后锅中烧热油 ， 加些干辣椒段 ， 煸出香味 ， 把热油泼入腰花中就可以了 。
做猪腰花时，别忘了做这一步，做好的腰花鲜嫩无异味，特别好吃文章插图
【做猪腰花时，别忘了做这一步，做好的腰花鲜嫩无异味，特别好吃】做腰花的时候 ， 记得先腌制 ， 加葱姜和料酒抓匀腌制 ， 这样可以去掉腥骚味 ， 然后加红薯粉抓匀 ， 可以让腰花保持鲜嫩 。


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