特色家庭小吃红糖糍粑，晶莹剔透，香甜黏牙，做法简单比买的好吃
糯米以柔软、韧滑、香糯而著称 ， 北京的特色小吃“驴打滚” ， 用的就是糯米粉 ， 还有常见的汤圆、元宵以及家庭小吃 ， 以独特的风味闻名全国 ， 现在物流发达了 ， 厂家也多了 ， 糯米粉随处可见 ， 平常可以买回家 ， 做点特色小吃 ， 给孩子们品尝 ， 最近学了很多糯米粉的做法 ， 有雪媚娘、烤年糕、糯米饼、油炸糕、糯米团等 ， 一大堆点心真是让人垂涎欲滴 ， 凡是糯米粉制成的美食 ， 仿佛都是高颜值 ， 看着就特别有食欲 ， 红糖糍粑是一道传统的小吃 ， 只要有糯米粉和糖水就行 ， 好吃不腻 ， 孩子大口吃毫无压力 。
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总会有那么几天 ， 莫名嘴馋 ， 但又不知该吃什么？不如试试这道红糖糍粑 ， 听到这个名字 ， 可能很多北方小伙伴不熟悉 ， 确实 ， 糯米粉在我们这不常使用 ， 也没人研究做法 ， 红糖糍粑 ， 晶莹剔透 ， 香甜黏牙 ， 软糯可口 ， 尤其是小朋友们 ， 百吃不厌 ， 关于做法也简单 ， 有个平底锅轻松搞定 。
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很多老年人常说：“年糕 ， 年糕 ， 年丰寿高” ， 糍粑软糯的口感 ， 再裹满红糖汁 ， 那滋味真是绝了 ， 下面一起看下做法吧 。
红糖糍粑食材：糯米粉、温水
【特色家庭小吃红糖糍粑，晶莹剔透，香甜黏牙，做法简单比买的好吃】调味：红糖
1、准备150克糯米粉 ， 130克温水 ， 边倒边搅拌 ， 就像和面那样 ， 揉成面团 ， 揉成不沾手的状态就行 ， 如果太干 ， 就加一点水；如果太湿 ， 就加一点粉 ， 灵活运用 。
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2、待面团成型以后 ， 案板上撒点干粉 ， 将面团揉搓成一根长条 。
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3、分成8个均等的面剂 ， 具体的多少 ， 请根据你自己的面团多少 ， 大小均等就可以 。
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4、将面剂揉成圆形 ， 然后用手心按扁 ， 如图所示 ， 全部的面剂 ， 都按这个方式做好 ， 不需要太薄 ， 2-3厘米厚度即可 。
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5、锅中放1勺油 ， 等一分钟以后 ， 将生胚放进去煎 ， 开中小火就行 ， 记得勤翻面 ， 煎至两面金黄色 ， 火力不要太大 ， 避免煎糊了 。
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6、这个时候再调一碗红糖水 ， 30g红糖 ， 30温水 ， 搅拌至红糖融化 。
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7、这时候锅底的油已经没了 ， 如果还有一定要倒出来 ， 等糍粑开始变焦黄膨胀 ， 再倒入红糖汁 ， 小火继续翻拌 ， 等糖汁被糍粑吸收干净 ， 就可以出锅了 。
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8、喜欢熟黄豆粉的味道 ， 也可以加一点 ， 软糯香甜的红糖糍粑就做好了 ， 晶莹剔透 ， 香甜黏牙 ， 非常的好吃 。
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技巧总结1、煎糍粑的时候 ， 只需1勺油就够了 ， 如果油多会腻 ， 而且极其的不健康 ， 都变成油炸糍粑了 ， 倒糖水的时候 ， 一定要倒出多余的油 。
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