推荐简单美味的16道家常菜，想想都流口水，学会做给家人尝尝吧( 二 )
做法
1、土豆去皮 ， 洗净切条 ， 蒜苔叶洗净切段 ， 姜切片 ， 蒜切末 ， 米椒切丝 。
2、热锅中放油(比平时炒菜多一倍) ， 下入土豆条煸炒(这个过程要中小火 ， 并耐心把土豆条的水分炒出)
3、煸炒至无水分 ， 表皮金黄 ， 一层壳 ， 土豆就熟了 ， 盛出备用 。
4、下底油至5成热加花椒 ， 蒜 ， 姜 ， 米椒爆香 ， 下入蒜苔翻炒1分钟 。 把土豆条下入锅中 ， 翻炒 ， 加盐 ， 孜然 ， 芝麻翻炒均匀即可 ， 装盘 。
红焖排骨
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用料
排骨750克 ， 盐3克 ， 酱油10克 ， 干辣椒10克 ， 八角10克 ， 花椒10克 ， 糖6克 ， 料酒5克 ， 味精1克
做法
排骨洗净切块 ， 焯水后捞出 ， 干辣椒洗净切段 。
锅加水烧开 ， 放入所有调味料 ， 再次煮开后放入排骨 。
排骨煮至软烂变成红色 ， 即可出锅
胡萝卜炒海带丝
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材料：胡萝卜；海带丝；洋葱；青椒；蒜；姜；米醋；生抽；盐；
做法
1、胡萝卜洗净 ， 去皮 ， 切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片 ， 姜切丝 。
2、锅中烧热油 ， 下蒜片姜丝爆香 ， 再下胡萝卜丝炒至七成熟 。
3、放海带丝继续翻炒 。
4、放洋葱和青椒丝 ， 淋入米醋 ， 放少许糖 ， 翻炒至软身 ， 最后调入盐和生抽 ， 炒匀出锅 。
葱油牛百叶
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材料：熟牛百叶、葱、干辣椒、色拉油、美极鲜
做法：1. 把牛百叶在滚水里焯一下 ， 迅速捞出并过一遍凉水 。 这样牛百叶口感会很脆
2. 把沥干水的牛百叶均匀的铺在盘子上
3. 把葱洗净切成碎末 ， 把葱末均匀的撒在牛百叶上 。 再撒点干辣椒 。 淋两勺的美味鲜
4. 在锅里把油烧热 ， 淋上即可
芹菜香菇炒熏干
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食材：芹菜 ， 香菇 ， 熏干 ， 彩椒 ， 盐 。
做法：1、芹菜洗净 ， 茎切断 ， 叶撕碎 。 香菇泡发后切片 ， 熏干切片 ， 彩椒切丝;
2、锅热倒油 ， 下少许葱花爆香 ， 下香菇片和熏干片翻炒 ， 若锅中干可倒入少许泡香菇的水;
3、倒入芹菜茎和叶 ， 翻炒至芹菜熟后 ， 关火;
4、倒入彩椒丝 ， 调入盐 ， 翻炒均匀即可 。
干锅花菜
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食材：花菜一个；五花肉少许；干辣椒4个；大蒜2瓣；青辣椒2个
做法
1、五花肉切片 ， 花菜洗净切开小朵 ， 然后焯水捞出备用 ， 辣椒切长段 ， 大蒜切片 。
2、热锅凉油 ， 油三成热 ， 放入五花肉 ， 慢慢焙出油 。 肉炒好后 ， 加入红干辣椒和大蒜片翻炒 。
3、加入花菜 ， 青辣椒翻炒 ， 由于花菜焯过水 ， 所以炒的时间不宜过长 。 待花菜边缘略微有一点点焦加入一点老抽调色 ， 一点糖和适量盐和味精 ， 出锅即可 。
青椒汉阳鸡
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材料：汉阳鸡的鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肝、鸡肠、姜、葱、盐焗鸡粉、盐、辣鲜露、味精、鸡精
做法：
1、取汉阳鸡的鸡翅和鸡腿斩成块 ， 另把鸡胗肝和鸡肠治净 ， 一起放入加有姜葱和盐焗鸡粉的清水锅 ， 小火煨至软熟便捞出来沥水 ， 随后将其投入热油锅 ， 稍炸便捞出来待用 。 另把鸡血放沸水锅里煮熟 ， 捞出来切成块备用 。
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