哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道家常菜当中鸡肉绝对是一道非常容易见到的食材，而鸡肉本身就可以制作成好多道其他的食材，今天小编要推荐的这道菜其实也和鸡肉有关，这道菜的名字就叫腰果鸡丁，下面就来看看小编是如何完成这道腰果鸡丁的吧。
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首先按照做菜的老规矩，我们需要提前准备好食材和配料，材料方面我们需要鸡胸肉、腰果、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末、姜末、料酒、酱油、食用盐、花椒、八角、干红辣椒、鸡精、香油和水淀粉，准备好这些食材之后，接下来我们就到了处理食材的环节。
【 学会|家常菜教学之腰果鸡丁，学会这几个步骤即可上手！】
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开始前我们可以先处理鸡胸肉，将鸡胸肉用清水浸泡15分钟以后，将鸡胸肉捞出并且控干它的水分，接下来将鸡胸肉切成小丁，然后将鸡肉丁和料酒以及淀粉搅拌均匀，差不多将鸡胸肉腌制5分钟左右，我们就可以开始炒菜了，首先按照老规矩起锅热油，直接放入腰果用小火慢慢翻炒。
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将腰果炒香之后，我们直接捞出腰果，然后放入刚刚腌制好的鸡肉丁，将鸡肉丁翻炒到变色为止，接下来我们需要放入酱油继续翻炒，翻炒的过程中放入黄瓜丁和胡萝卜丁，看到这些食材都熟了之后，我们在放入一点盐进行调味，最后放入炸好的腰果。。
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最后我们在倒入鸡精和一点香油，放入湿淀粉进行勾芡，这道菜就可以出锅了，要够之所以最后再放进去，是因为腰果太容易熟了，如果一直翻炒腰果会糊掉的，总的来说这道菜制作起来还是非常简单的，如果你对这道菜感兴趣，赶紧开始尝试吧，制作起来真的不难。
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