文章插图
某日，我和老公去一家湘菜馆吃饭，我点了一道“辣得舒服猪蹄”，哇，好家伙，上来之后，全是红的，青的辣椒，简值就是在辣椒中找猪蹄。不过味道确实是赞，吃完之后辣的满嘴通红，太过瘾了。于是过年时我也依样画葫芦的照着做了一次，虽然照饭店的比味道差一点，但已然很好吃了。相对红烧更好吃，不油腻，辣得舒服。
文章插图
食材：猪蹄，生姜，大蒜，青椒，红椒，料酒，干红椒制作步骤：1、猪蹄清洗干净，（买的时候让师傅剁小块），锅里加水，加入猪蹄焯水，煮出浮沫，捞出猪蹄过冷水清洗干净，放入高压锅中，加入与猪蹄齐平的水，再放几片生姜，倒入一点料酒，用炖猪蹄的模式压两遍，这样肉更软烂。
文章插图
2、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜爆香。
文章插图
3、加入青椒先翻炒几个来回。
文章插图
4、再加入干红椒炒出香味。
文章插图
5、加入猪蹄，食盐一起翻炒几个来回。
文章插图
6、最后加入一些生抽翻炒均匀出锅。又香又辣的猪蹄就做好了。超好吃哦！
文章插图
文章插图
推荐阅读
- 健康吃肉有高招！这样做，肉筋、肉皮也能变成“明星菜”→
- 地瓜这样简单制作，孩子抢着吃，非常的香甜美味有营养
- 黑芝麻红枣核桃糖：健康零食，不甜不腻，好吃到停不下来
- 2个鸡蛋，3片白菜，这样简单一做，全家人抢着吃呢！
- 怎么吃都不腻的白菜炖粉条，地道家常做法，鲜香味美，一锅不够吃
- 过年了，教你白菜这样做，造型美观好吃，端上桌比红烧肉还有面子
- 红薯简单这样做，实在太好吃，不用煮，不油炸，比大鱼大肉都解馋
- 鸡蛋还能这样做！30年来头回吃，一次做好一月不愁！
- 鸡腿这样做太好吃，滑嫩多汁，鲜辣味美，营养又解馋的家常菜
- 蓝莓磅蛋糕，带你体验蓝莓清新香甜，入口甜而不腻回味悠长