核桃大家肯定都吃过,但是人们平时购买的核桃多是处理以后的干核桃,外表的硬皮是灰白色或者浅褐色。现在这个季节是新鲜核桃出来的时候，新鲜核桃的桃仁很有营养价值，食用新鲜核桃仁时，本身感觉它很香，但是在吃过以后却感觉嘴里有一种让人不舒服的苦涩被，这是因为新鲜核桃仁表面有一层薄皮儿，这种薄皮的味道苦涩会直接影响核桃仁的口感，所以平时很多人吃新鲜核桃仁时，都会把这层表皮去掉，可以采用开水浸泡法、高温蒸制去皮。在超市买零食的地方就有琥珀桃仁卖，并且有点贵。今天给大家分享一个在家就能做的琥珀桃仁，外皮是沾着白芝麻、天天脆脆的糖浆里面包着整颗酥香的核桃仁，色入琥珀，香酥脆甜，还能补脑益智，喜欢的朋友动手试试吧。材料：核桃仁冰糖麦芽糖纯净水熟白芝麻步骤：1、将核桃仁放烤箱里，上下火150度烤10分钟考出香味2、冰糖加麦芽糖、纯净水一起入锅，大火煮开3、用中火慢慢煮至冰糖融化，转小火一边煮一边搅拌至糖浆粘稠4、煮至呈淡淡的浅黄色关火5、烤好的核桃仁趁热倒入糖浆中搅拌均匀6、再撒上一层熟白芝麻搅拌均匀7、最后把它倒在烤盘上摊开放凉即食温馨小贴士：没有烤箱烤核桃仁的也可以用微波炉来把核桃仁高火烤香
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