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菠菜
菠菜又名波斯菜，原产伊朗。 菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养素，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，在春天食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。菠菜用水焯去掉草酸，这样食用更加健康。
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大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
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香椿
香椿是一种春季很珍贵的野菜。在春季的时候，香椿是一种蕴含了多种营养成分的野菜。像椿成熟的季节是比较的短暂的。香椿中含有钙铁锌等微量的元素，对于我们的身体保养来说，就是一种很不错的野菜。同时，香椿还能够增强人体的抵抗力，对于春季预防流感，强身健体是有很好的效果。
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