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冬吃萝卜有讲究，白萝卜和这五种食材搭配，食疗功效加倍！

入冬后 ， 正值萝卜采摘季节 ， 菜市场各种萝卜琳琅满目 ， 萝卜成了餐桌上常见食品 ， 深受人们喜爱 。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方” ， 那么冬季多吃萝卜到底有没有道理呢？
山东省济宁市中医院治未病科主治医师张冬丽介绍说 ， “冬吃萝卜”是有道理的 。 中医认为 ， 冬季人们户外活动减少 ， 出汗散热的机会相应减少 ， 加上冬季天寒 ， 人们习惯多食羊肉等热性食物 ， 容易让人产生内热 ， 出现消化不良、气机郁滞现象 ， 适量地吃一些性凉的萝卜 ， 不仅可以消散内热 ， 还有下气宽中、消积导滞等作用 。
01 不同萝卜有不同功效
胡萝卜：具有清热解毒、补气明目等功效 。 冬天若出现喉咙上火、外感发热等 ， 可以吃红萝卜辅助治疗 。
胡萝卜含有β—胡萝卜素只有溶解在油脂中时 ， 才能转变为维生素A ， 被人体所吸收 ， 所以在烹饪胡萝卜时宜用油炒 ， 或将胡萝卜切成块 ， 与肉类一起炖 。
冬吃萝卜有讲究，白萝卜和这五种食材搭配，食疗功效加倍！文章插图
白萝卜：性凉 ， 对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用 。 具有调整胃肠机能、消炎等作用 。
消化不良可生吃 ， 补气则熟吃 。 肺热咳嗽患者可将白萝卜和冰糖搭配炖汤 ， 可以起到除痰润肺、和中止咳的作用 。
青萝卜：青萝卜具有健脾 ， 防治痰多、口干舌燥等功效 ， 有“水果萝卜”的美称 。 青萝卜中的纤维素可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。
青萝卜的最佳做法是凉拌 ， 不过冬天凉拌会寒胃 ， 建议炒或者炖吃 。
水萝卜：水萝卜中含有各种维生素及钙、磷、铁等矿物质 ， 具有利尿、消食、解酒等功效 。
因为水萝卜维生素C含量较高 ， 所以最好生吃 。 水萝卜炖汤喝 ， 能有效解酒护肝 。
张冬丽提醒注意以下几点：胡萝卜、白萝卜最好不要一起食用 ， 二者一起食用会让两者营养降低；萝卜不宜与酸性水果一起食用 ， 否则可能诱发甲状腺肿大；不宜与党参、黄芪一同食用 ， 萝卜有“下气”和“消滞”的作用 ， 与补气类药物（如人参、党参等）同食会对药效产生一定的阻碍；体虚或体质寒凉者不宜多食 ， 萝卜性质偏凉 ， 本身体质较弱的话 ， 吃偏凉的食物会加重病情 。
02 冬吃白萝卜的五个好搭档
张冬丽表示 ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方 。 ”这句话 ， 除了说明萝卜是冬天的应季蔬菜外 ， 还道出了它的食疗功效 。 尤其白萝卜还有不少“好搭档” ， 合理搭配可以营养互补 ， 能让滋补功效加倍 。
冬吃萝卜有讲究，白萝卜和这五种食材搭配，食疗功效加倍！文章插图
1 白萝卜加梨：润肺清热
梨有润肺凉心、消痰去火的功效 ， 跟白萝卜一起榨汁喝 ， 不仅能掩盖白萝卜的辛辣味 ， 还可以让食疗功效加倍 。 脾胃不好的人 ， 如果不能喝太凉的果汁 ， 还可以将二者一起煮水喝 。
2 白萝卜加葱：防治风寒感冒
冬季是风寒感冒多发季 ， 感染风寒后 ， 出现怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等症状 ， 此时将葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤 ， 有散寒、止咳及预防感冒之功效 。
3 白萝卜加海带：化痰消肿
海带和紫菜含碘丰富 。 白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效 ， 对预防甲状腺肿大有一定功效 。
4 白萝卜加羊肉：化痰泻火
冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃 ， 还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。 但羊肉吃多了容易上火 ， 如果和有清凉作用的白萝卜一起炖吃 ， 不仅化痰、泻火 ， 而且还能解油腻 ， 让营养互补 ， 滋养肝脏 ， 不上火 。
5 白萝卜加鲫鱼：健脾利湿
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效 。
张冬丽提醒 ， 冬吃萝卜虽然好处多 ， 也不要天天吃 ， 多种蔬菜交叉吃 ， 营养才均衡 。


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